طرز تهیه نان مزگین خوشمزه و ایرانی

جمعه 29 فروردین 1404 آشپزی
nan mzgin

نان مزگین یکی از نان‌های سنتی و خوشمزه شهر قزوین است که با طرز تهیه ساده و دلچسب خود، هر کسی را به پخت نان در خانه ترغیب می‌کند. این نان خوشمزه با موادی تازه و بی‌نظیر تهیه می‌شود و می‌تواند سوغاتی عالی از این شهر باشد. در ادامه، با طرز تهیه نان مزگین آشنا می‌شویم.

نان مزگین

مواد لازم برای تهیه نان مزگین

  • آرد سفید : ۴ لیوان
  • تخم مرغ : ۱ عدد
  • شکر : ۵ قاشق چایخوری
  • روغن : ۶ قاشق غذاخوری
  • شیر یا آب ولرم: ۱ لیوان
  • خمیر مایه فوری : ۱ قاشق غذاخوری

مواد لازم برای رومال نان مزگین

  • زرده تخم مرغ : ۲ عدد
  • زردچوبه : ۱ قاشق چایخوری
  • گردوی آسیاب شده به میزان لازم
  • سیاه دانه به مقدار کافی

طرز تهیه نان مزگین

  • قبل از شروع، مواد لازم را ۳۰ دقیقه قبل از پخت از یخچال بیرون بگذارید. فر را نیز ۳۰ دقیقه قبل روشن کنید.
  • شیر ولرم را داخل لیوانی ریخته و به آن ۱ قاشق چایخوری شکر و خمیر مایه را اضافه کنید. هم بزنید و ۱۰ دقیقه کنار بگذارید تا خمیر مایه عمل بیاید.
  • تخم مرغ را در ظرفی شکسته و باقی‌مانده شکر، روغن و نمک را به آن اضافه کنید و با همزن دستی مخلوط کنید تا مایه یکدستی حاصل شود. سپس خمیر مایه عمل آمده را اضافه کنید.
  • آرد را کم‌کم اضافه کرده و مداوم مواد را با همزن دستی مخلوط کنید تا خمیر جمع شود. سپس دستتان را چرب کنید و با دست مواد را مخلوط کنید تا خمیر نچسبد.
  • خمیر را در ظرفی چرب شده قرار دهید و روی آن را بپوشانید. در جای گرمی به مدت ۱ ساعت استراحت دهید.
  • زرده تخم مرغ را با چنگال هم زده و زردچوبه را به آن اضافه کنید.
  • فر را روی ۱۷۰ درجه سانتی‌گراد تنظیم کنید.
  • بعد از یک ساعت، خمیر را کمی ورز دهید و در سینی چرب شده قرار دهید. با دست به صورت گرد باز کنید و روی آن را با ترکیب زرده تخم مرغ رومال کنید.
  • اجازه دهید تا خمیر به مدت ۳۰ دقیقه در فر بپزد.
  • پس از این مدت، نان شما آماده است و می‌توانید آن را سرو کنید.

نکته: می‌توانید برای تنوع، از افزودنی‌های دیگری مانند سبزیجات معطر در خمیر استفاده کنید.

images 17

طرز تهیه مزه دار کردن گوشت مرغ به روش های مختلف

اسپرینگ رول سبزیجات

طرز تهیه خوشمزه ترین اسپرینگ رول سبزیجات

×

ارسال دیدگاه

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

انتخاب استان برای وضعیت آب‌و‌هوا