نان اسفناج یکی از محبوب‌ترین نان‌های بین‌المللی است که با ترکیب مواد مغذی و خوشمزه تهیه می‌شود. برای آموزش طرز تهیه این نان خوشمزه، با ما همراه باشید.
مواد لازم برای خمیر
- آرد: ۳ تا ۴ پیمانه
- شیر ولرم: ۱ پیمانه
- آب ولرم: ½ پیمانه
- روغن مایع: ½ پیمانه
- شکر: ۱ قاشق غذاخوری
- تخم مرغ: ۱ عدد
- خمیر مایه فوری: ۱٫۵ قاشق چایخوری
- نمک: ۱ قاشق چایخوری
مواد میانی نان اسفناج
- اسفناج: ۲۰۰ گرم
- پنیر خامه‌ای: ۱۲۰ گرم
- پنیر موزارلا: ۱۰۰ گرم
- سیر: ۲ حبه
- نمک و فلفل سیاه: به مقدار کافی
طرز تهیه خمیر نان اسفناج
برای تهیه خمیر نان اسفناج، ابتدا خمیر مایه فوری را به همراه شکر و نصف پیمانه از شیر ولرم داخل یک کاسه ترکیب کرده و درب آن را بگذارید تا خمیر مایه عمل بیاید. سپس تخم مرغ را به همراه باقیمانده شیر، آب ولرم و نمک در یک کاسه بزرگ ترکیب کنید و خمیر مایه آماده را اضافه کنید.
آرد را به تدریج اضافه کنید تا خمیر نرم و لطیفی تهیه شود. پس از ورز دادن، خمیر را در یک کاسه چرب شده بگذارید تا به مدت ۱ ساعت در جایی گرم استراحت کند.
تهیه مواد میانی نان اسفناج
اسفناج را خرد کرده و در یک تابه تفت دهید، سپس سیر و ادویه‌جات را اضافه کنید. بعد از اینکه آب اسفناج تبخیر شد، پنیر خامه‌ای و پنیر موزارلا را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.
پخت نان اسفناج
خمیر را به دو قسمت تقسیم کرده و یکی را با مخلوط اسفناج پر کنید و دیگری را روی آن بگذارید. بعد از استراحت در فر با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد به مدت ۳۵ تا ۴۵ دقیقه بپزید.
نان اسفناج شما آماده است! نوش جان!
نکته: برای مزه بهتر می‌توانید قبل از پخت نان، روی آن را با زرده تخم مرغ رومال کنید.
ارسال دیدگاه