مرغ ترش/ طر تهیه مرغ ترش با لواشک

شنبه 21 آبان 1401 آشپزی
morghe torshe

مرغ ترش غذای خوشمزه و پر طرفدار هشت که به روشهای مختلف تهیه می شود در بخش آشپزی مجله دایان با طرز تهیه مرغ ترش با لواشک با ما همراه باشید همچنین طرز تهیه مرغ ترش شمالی  و فسنجان مرغ  را مشاهده کنید.

 

مواد لازم برای  تهیه مرغ ترش با لواشک

برای ۴ نفر

  1. پیاز  :۲ عدد
  2. روغن: به میزان لازم
  3. مرغ :۴ تکه ( ران و سینه مرغ )
  4. زعفران دم کرده : 1/2 استکان
  5. نمک و فلفل و زردچوبه: به میزان لازم
  6. لواشک ملس : چند تکه
  7. رب انار  :۱ قاشق غذا خوری
  8. رب گوجه فرنگی : ۱ قاشق مربا خوری
  9. آب نارنج یا آب لیمو تازه :۲ قاشق غذا خوری
  10. شکر : کمی
مرغ ترش

مرغ ترش با لواشک

طرز تهیه مرغ ترش لواشکی

  1. برای تهیه مرغ ترش لواشکی ابتدا،مرغ را پاک کنید و بشویید و در آبکش بریزید تا آب اضافی آن برود حال کمی نمک و ادویه به مرغ اضافه کنید و زیرو رو کنید تا مرغ طعم دار شود  . مرغ را به مدت 1 ساعت در یخچال قرار دهید.
  2.  حال یک تابه مناسب  بردارید و مقداری روغن  در آن بریزید و روی حرارت قرار دهید سپس پیاز نگینی خرد شده را به تابه اضافه کنید و اجازه دهید تا پیاز  تفت بخورد و طلایی شود .
  3. وقتی پیاز طلایی شد  1/2 استکان آب اضافه کنید و دوباره تفت  دهید . وقتی آب پیازها که کشیده شد مجددا کمی آب اضافه کنید و تفت دهید تا پیاز ها کاراملی شوند
  4. در این مرحله قطعات مرغ را به همراه ( اگر در مرحله اول نمک و ادویه به میزان لازم به مرغ  اضافه کردید دیگه لاز م نیست اضافه کنید ) نمک، فلفل سیاه، زردچوبه و زعفران دم شده به پیازهای کاراملی شده، اضافه کنید و حدود 30 زمان  دهید تا با حرارت ملایم دو طرف مرغ سرخ شود . وقتی مرغ سرخ شد چند تکه لواشک ملس، و چند دانه آلو به مرغ اضافه کنید .
  5.  سپس رب انار را به همراه رب گوجه فرنگی، آب نارنج یا آب لیموی تازه و  کمی شکر را داخل نصف لیوان آب جوش بریزید و هم بزنید تا مواد حل  شوند و این مخلوط را به مرغ سرخ شده اضافه کنید و  به مدت ۲۰ دقیقه  دیگر زمان  دهید تا مرغ ها بپزد و  طعم دار و کم آب شوند و به روغن بیفتند.
  6. حالا مرغ ترش لواشکی آماده است. در ظرف سرو بکشید و با برنج زعفرانی میل کنید.
  7. نکته : برای خوشمزه تر شدن این خوراک از لواشک آلو سیاه استفاده کنید یا از لواشک ترش و ملس با طعم های مختلف استفاده کنید.
پخت فسنجان مرغ خوشمزه +فوت و فن پختن فسنجان
flafel goshte

فلافل/ طرز تهیه فلافل گوشت

salade nikoyz

سالاد فرانسوی/ طرز تهیه سالاد نیکویز خوشمزه

×

ارسال دیدگاه

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

انتخاب استان برای وضعیت آب‌و‌هوا