» برگزیده » دستور پخت کیک باقلوا،مرحله به مرحله

تاریخ انتشار : ۱۳۹۸/۰۳/۰۹ - ۱۳:۵۱

 کد خبر: 159426
 215 بازدید

دستور پخت کیک باقلوا،مرحله به مرحله

دستور پخت کیک باقلوا،مرحله به مرحله

مواد مورد نیاز:

  • کره آب شده: ۲۲۰ گرم
  • شکر: ۱ پیمانه
  • ماست: ۱ پیمانه
  • تخم مرغ:  ۲ عدد
  • جوش شیرین: ۱ قاشق چای خوری
  • پودر وانیل:  ½ قاشق چای خوری
  • آرد چهار و نیم الی پنج پیمانه
  • هل: ۲ قاشق چای خوری پودر
  • پودر دارچین: ۲ قاشق چای خوری
  • گردو خرد شده: ۱ و نیم پیمانه
  • سفیده تخم مرغ: ۲ عدد (هم بزنید تا پف کند)
  • سفیده تخم مرغ:  ۲ عدد ترکیب شده با ۱ قاشق چای خوری آب سرد
  • آب: ۱ و نیم پیمانه
  • شکر: ۱ و نیم پیمانه
  • عسل: ۱ و نیم قاشق غذاخوری
  • گلاب: ۱ قاشق غذاخوری و ۱ قاشق چای خوری
  • خلال پسته برای تزئین

شب یلدا را با کیک باقلوا جشن بگیریم

طرز تهیه کیک باقلوا

۱٫ ابتدا فر را روی ۳۵۰ درجه فارنهایت گرم کنید.

۲٫ قالب را با کره چرب کرده و روی آن مقداری آرد بپاشید. سپس قالب را برگردانید و چند ضربه روی آن بزنید تا آردهای اضافی بیرون بریزد.

۳٫ ادویه ها، شکر و گردو را داخل ظرفی با هم ترکیب کنید. در ظرف دیگری کره، تخم مرغ، شکر، وانیل، جوش شیرین و ماست را با هم مخلوط کنید سپس به آرامی آرد را به مواد اضافه کنید و با قاشق چوبی هم بزنید تا زمانی که خمیر به دست نچسبد.

شب یلدا را با کیک باقلوا جشن بگیریم

۴٫ خمیر را به دو نیم تقسیم کنید.

شب یلدا را با کیک باقلوا جشن بگیریم

۵٫ با وردنه خمیر را به اندازه کف قالب (۲۰*۳۰ سانتیمتر) صاف کنید.

شب یلدا را با کیک باقلوا جشن بگیریم

۶٫ خمیر باید به اندازه کافی نرم و کشدار باشد تا به راحتی بتوان آن را از روی سطح برداشته و داخل قالب قرار دهیم. اگر خمیر از کف قالب کوچک تر بود اطراف آن را بکشید تا به اندازه قالب در بیاید.

شب یلدا را با کیک باقلوا جشن بگیریم

۷٫ سفیده های تخم مرغ را هم بزنید تا پف کند.

شب یلدا را با کیک باقلوا جشن بگیریم

۸٫ مقداری از سفیده تخم مرغ هم زده شده را روی خمیر بمالید سپس ترکیب ادویه ها شکر و گردو را روی آن بریزید. نیمه دیگر خمیر را هم با وردنه صاف کنید و روی لایه اول قرار دهید. با کف دست کمی روی خمیر را فشار دهید.

شب یلدا را با کیک باقلوا جشن بگیریم

۹٫ روی خمیر را ابتدا به اندازه ۲۰ مکعب اندازه گیری و با چاقو برش بزنید.

شب یلدا را با کیک باقلوا جشن بگیریم

۱۰٫ دوباره روی خمیر را سفیده تخم مرغ بزنید و داخل فر قرار دهید تا زمانی که روی باقلواها طلایی رنگ شود.

۱۱٫ بعد از ۱۵ دقیقه که باقلوا را داخل فر قرار دادیم شیره باقلوا را درست می کنیم. ۱ و نیم پیمانه آب + ۱ و نیم پیمانه شکر و ۱ و نیم قاشق غذاخوری عسل را با هم مخلوط کنید و روی شعله متوسط۲ الی ۳ دقیقه بجوشانید. سپس از روی شعله بردارید و ۱ قاشق غذاخوری و ۱ قاشق چای خوری گلاب را اضافه کنید و کنار بگذارید.

شب یلدا را با کیک باقلوا جشن بگیریم

۱۲٫ قالب را داخل قالب بزگ تری قرار دهید تا هنگام اضافه کردن شیره بیرون نریزد. یک بار دیگر بین مکعب ها را با چاقو از هم جدا کنید.

شب یلدا را با کیک باقلوا جشن بگیریم

۱۳٫ شیره ولرم را روی باقلواهای داغ بریزید و روی آن ها را با پسته تزئین کنید.

شب یلدا را با کیک باقلوا جشن بگیریم

۱۴٫ کیک باقلوا از دسرهای خوشمزه ای است که با آن می توانید برای شب یلدا سنگ تمام بگذارید.

شب یلدا را با کیک باقلوا جشن بگیریم


برچسب ها : , , , ,
دسته بندی : برگزیده , دسر
ن
Bilit Arzan Bilit Kish
ارسال دیدگاه

Time limit is exhausted. Please reload the CAPTCHA.