قلیه کدو حلوایی یزدی
*درمان سرماخوردگی با کدو تنبل
حتی این سبزی برای کسانی که به سرماخوردگی و آنفلوآنزا دچارند نیز مفید است، به خصوص در فصول سرد که این بیماری شیوع بیشتری دارد، زیرا منبع مناسب ویتامین C، E و بتاکاروتن است که همه آنها خاصیت آنتیاکسیدانی دارند و از بروز سرماخوردگی و آنفلوآنزا جلوگیری میکنند.
مواد لازم برای تهیه قلیه کدو حلوایی
کدوتنبل: 250 گرم
لوبیا قرمز: 500 گرم
ماش: 50 گرم
برنج نیم دانه : 50 گرم
پیازسرخ شده: 1عدد
دارچین ونمک وفلفل سیاه: به مقدارلازم
روش تهیه قلیه کدوحلوایی
1- ابتدا لوبیا قرمزرا روی حرارت نیم پزمی کنیم وسپس ماش را به لوبیا اضافه کرده تا هردو کاملا پخته شود.
2- کدوها را درقطعه های کوچک جداگانه آبپزمی کنیم وبعد ازپخت ماش و لوبیا ، مواد را با هم مخلوط می کنیم.
3- (در صورت تمایل می توانید مواد را با مخلوط کن کاملا نرم کنید یا اینکه با گوشت کوب آن را بکوبید)
4- برنج های خیس شده را به مواد اضافه کرده تا کاملا پخته و له شود.
5- بعد ازکمی جا افتادن مواد، پیاز داغ را با دارچین فراوان و نیز مقداری نمک و فلفل سیاه به مخلوط اضافه می کنیم.
7- آخرین مرحله دم گذاشتن قلیه است. پس ازده دقیقه غذا حاضراست.
* البته قلیه کدو حلوایی در شهر های مختلف به روشهای خاص خودشان پخته می شود
ارسال دیدگاه