غذای رژیمی با کدو
۱-طرز تهیه بورانی کدو
| مواد لازم | |
| ماست سفت | یک لیوان |
| کدو سبز | 2 عدد |
| نمک و پودر سیر | به میزان لازم |
دستور پخت :
- ابتدا کدوها را پوست بگیرید و بخارپز کنید. سپس رنده درشت بزنید یا به صورت مکعب‌های کوچک خرد کنید.
- ماست و کدو را با یکدیگر مخلوط کنید. در صورت تمایل می‌توانید مقدار ماست و کدو را تغییر دهید تا متناسب ذائقه شما باشد.
- در آخر پودر سیر و نمک را نیز اضافه کنید.
———————————————————————————————————————————————————————————————————————————————-
۲-طرز تهیه کدو و سبزیجات
به منظور تهیه خوراک کدو و سبزیجات برای دو الی سه نفر، به نیم الی یک ساعت زمان و مواد اولیه‌ای که در ادامه ملاحظه می‌کنید، نیاز خواهد بود.
| مواد لازم | |
| سیب زمینی | 2 عدد |
| کدو سبز | 3 عدد |
| هویج | یک عدد |
| نخودفرنگی | نصف لیوان |
| ذرت | نصف لیوان |
| گوجه فرنگی | یک عدد |
| پیاز | یک عدد |
| قارچ | 5 الی 6 عدد |
| روغن زیتون | 3 قاشق مرباخوری |
| فلفل سیاه، نمک و پونه خشک | به میزان لازم |
دستور پخت :
- اگر از کنسرو نخودفرنگی و ذرت استفاده نمی‌کنید، باید ابتدا این سبزیجات را بپزید. برای اینکار هریک از آنها را جداگانه در یک قابلمه بریزید و مقداری آب اضافه کنید تا سطح سبزیجات را بپوشاند
- سپس روی حرارت ملایم شعله اجاق گاز قرار دهید تا آب آنها تبخیر شده و بپزند.
-
سیب زمینی را خلالی خرد کنید، اما خلال‌ها نازک نباشند. کدو، فلفل دلمه‌ای و هویج را نیز به همین شکل خرد کنید. قارچ را نیز ورقه‌ای خرد نمایید و تمام سبزیجات را همراه با یکدیگر بخارپز کنید.برای بخارپز کردن می‌توانید از دستگاه بخارپز استفاده نمایید یا اینکه در یک قابلمه مقداری آب بریزید و هنگامی که آب به جوش آمد، سبزیجات را در یک صافی قرار دهید و صافی را روی قابلمه گذاشته و درب آب را ببندید. توجه داشته باشید که سطح آب با آبکش باید فاصله داشته باشد.
- سه قاشق مرباخوری روغن زیتون را در یک ماهیتابه بریزید و تمام سبزیجات را تفت دهید. مقداری نمک و فلفل سیاه نیز اضافه کنید.
- سپس سبزیجات تفت داده شده را با ذرت و نخود فرنگی مخلوط کنید و مقداری پونه خشک به آن اضافه نمایید.
این غذای رژیمی با کدو آماده است و آن را در یک ظرف مناسب بکشید و سرو کنید. این غذای سبک، برای وعده شام بسیار مقوی و مناسب است.
—————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————
طرز تهیه خوراک کدو و بادمجان
| مواد لازم | |
| کدو سبز | 2 عدد |
| بادمجان قلمی | 3 عدد |
| گوجه فرنگی | 4 عدد |
| فلفل دلمه ای | یک عدد |
| روغن زیتون | یک قاشق غذاخوری |
| آب نارنج | 4 الی 5 قاشق غذاخوری |
| نمک، زردچوبه و فلفل سیاه | به میزان لازم |
دستور پخت :
- کدو و بادمجان را خرد کنید.
- روغن زیتون را در یک ماهیتابه بریزید و کدو و بادمجان را تفت دهید.
-
گوجه فرنگی‌ها را در آب جوش بیندازید و پوست بگیرید. سپس گوجه و فلفل دلمه‌ای را نگینی خرد و به سایر مواد اضافه کنید.
-
ادویه‌ها را اضافه کرده و درب ماهیتابه را ببندید تا غذا کاملا بپزد.
- سپس آب نارنج را نیز به مواد اضافه کنید و بهم بزنید تا غذا طعم نارنج را بگیرد.
خوراک کدو و بادمجان را در یک ظرف مناسب بکشید و سرو کنید. این غذا را با نان یا به تنهایی می‌توانید میل نمایید.
ارسال دیدگاه