گراتین دوفینوس یا گراتین دوفینوس یکی از غذاهای فرعی معروف فرانسوی است که طعمی بی نظیر دارد و می‌توانید آن را به راحتی در خانه تهیه کنید.
مواد مورد نیاز:
- ۶۰۰ گرم سیب زمینی
- ۱ عدد پیاز متوسط
- ۱۳۰ میلی گرم خامه دوبل (خامه پر چرب)
- ۴۰ گرم پنیر پارمسان
- ۱ عدد برگ بو
- ۱ قاشق چای خوری نمک
- ۱ قاشق چای خوری فلفل سیاه
- ۲ حبه سیر
- و مقدار کمی جوز هندی
طرز تهیه:
ابتدا سیب زمینی‌ها را پوست گرفته و حلقه حلقه کنید. سپس آنها را داخل قابلمه بریزید و پیازها را اضافه کنید.
خامه، نمک، فلفل، سیر رنده شده، برگ بو، جوز هندی و پنیر پارمسان را اضافه کنید. ¼ پیمانه آب بریزید و هم بزنید.
شعله گاز را روشن و کم کنید. درب قابلمه را ببندید و بعد از ۶ دقیقه گاز را خاموش کرده و همه مواد را داخل قالب فر بریزید.
یک لایه پنیر روی مواد بریزید و داخل فر قرار دهید. بعد از ۱۵ الی ۲۰ دقیقه زمانی که لایه رویی طلایی رنگ شده باشد، فر را خاموش کنید.
قبل از سرو به مدت ۵ الی ۱۰ دقیقه غذا را بیرون بگذارید.
ارسال دیدگاه