ماهنامه کیک و شیرینی – روشنک گودرزی: این کیک شکلاتی خوشمزه را بپزید و با میوه های تابستانی تزئین کنید و از میهمان ها پذیرایی کنید.
مدت زمان آماده سازی: 20 دقیقه
مدت زمان پخت: 35 تا 40 دقیقه
مواد لازم:
- تخم مرغ: 3 عدد
- شکر: 200 گرم
- وانیل: یک هشتم ق چ
- روغن مایع: یک و یک چهارم پیمانه
- شیر: 1 پیمانه
- آرد: 300 گرم
- پودر کاکائو: 3 ق س
- بیکینگ پودر: 2 ق چ
- نمک: کمی
- میوه های تابستانی: به سلیقه شما
مواد لازم گاناژ:
- خامه صبحانه: 100 گرم
- شکلات تلخ یا شیری: 120 گرم
طرز تهیه:
1. ابتدا تخم مرغ ها را به همراه شکر با دور متوسط همزن بزنید تا کرمی و سبک شود سپس وانیل و روغن را اضافه کنید و به هم زدن ادامه دهید تا خوب مخلوط شوند، در این مرحله همزن را خاموش کنید و کار را با لیسک ادامه دهید مخلوط آرد، کاکائو، نمک و بیکینگ پودر را به همراه شیر به تناوب به مخلوط اضافه کنید و هم بزنید. دقت کنید که مواد خشک را در هنگام اضافه کردن حتما الک کنید. مواد کیک آماده را درون قالب پای با قطر 28 سانتی متر که از قبل چرب کرده اید بریزید و درون فر از پیش گرم شده با دمای 180 درجه سانتی گراد و به مدت تقریبی 30 تا 40 دقیقه قرار دهید.
2. چون دمای فرها متفاوت است، حتما از 30 دقیقه کیک را با خلال دندان تست کنید و اگر از مواد به خلال نچسبید به پخت خاتمه دهید.
طرز تهیه گاناژ:
نکته:
1. برای اضافه کردن کاکائو 3 قاشق سوپ خوری از آرد بردارید.
2. این کیک را در هر قالبی که دوست دارید می توانید تهیه کنید فقط دقت کنید که اگر قطر قالب کمتر باشد ممکن است به زمان بیشتری برای پخت نیاز داشته باشید.
3. اجازه دهید گاناژ و کیک هر دو خنک شوند بعد با گاناژ، کیک را روکش کنید.
منبع : برترینها
ارسال دیدگاه