کوفته ترکی ایزگارا یکی از خوشمزه‌ترین و محبوب‌ترین غذاهای ترکی است که طعمی بی‌نظیر دارد. این کوفته با مخلوطی از گوشت چرخ‌کرده و ادویه‌جات معطر تهیه می‌شود و معمولاً به‌عنوان یک وعده غذایی اصلی سرو می‌شود.
در ادامه طرز تهیه این غذا را برای شما توضیح می‌دهیم:
- مواد لازم:
- گوشت چرخ‌کرده
- سیر
- گشنیز
- فلفل دلمه‌ای
- پودر فلفل قرمز
- فلفل سبز
- زیره
- پودر سماق
- زنجبیل
- نمک
- آب پیاز
- یک عدد نان باگت
- شیر
زمان پخت: ۳۰-۲۰ دقیقه
طرز تهیه:
- آب پیازها را گرفته، سپس با گوشت چرخ‌کرده، سیر، گشنیز، فلفل دلمه‌ای، پودر فلفل قرمز، فلفل سبز، زیره، پودر سماق، زنجبیل و نمک مخلوط کرده و ورز می‌دهیم.
- در صورت دلخواه، مغز یک عدد نان باگت را در پیمانه شیر حل کرده و به مواد اضافه می‌کنیم.
- از مواد به اندازه نارنگی برداشته، به شکل گرد یا بیضی مثل کتلت در دست شکل می‌دهیم.
- سپس در سینی فر چرب شده با حرارت ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد به مدت ۳۰-۲۰ دقیقه می‌پزیم.
نکات مهم:
- می‌توانید این کوفته را در ماهیتابه و روی گاز با روغن کم و حرارت ملایم سرخ کنید.
- کوفته‌ها را می‌توان در سس گوجه‌فرنگی کمی جوشاند و سپس سرو کرد.
- در صورت دلخواه می‌توانید یک تا دو عدد تخم‌مرغ به مواد اضافه نمایید.
- خمیر نان باگت در این غذا باعث لطیف شدن آن می‌شود.
ارسال دیدگاه