طرز تهیه نان سیر خانگی خوشمزه

دوشنبه، ۱۳ مرداد ۱۳۹۹ آشپزی

طرز تهیه نان سیر خانگی:

امروزه یکی از غذاهایی که در اکثر فست فودها سرو میشه نان سیراست .که یک پیش غذای  خوشمزه است و  در مدل ها مختلف تهیه میشه ، که در این اینجا بهتون یکی از این روش ها را آموزش می دهیم ومیتوانید نان سیر را درخانه درست کنید و کنار خانواده لذت ببرید

مواد لازم برای تهیه نان سیر خانگی

آرد : نیم کیلو
خمیر مایه خشک:  نصف قاشق غذا خوری یا ۱ قاشق غذاخوری خمیر مایه فوری
نمک:  نصف قاشق غذاخوری
شکر :نصف قاشق غذا خوری
بهبود دهنده (بیکینگ پودر ): نصف قاشق چای خوری
آب همدمای اتاق : ۳۲۵ میلی لیتر
روغن زیتون: نصف قاشق غذاخوری

برای رومال:
سیر له شده:۱تا ۲ حبه
جعفری:۱/۳ پیمانه

ریحان:۱/۳پیمانه
رزماری خرد شده : ۱/۴ پیمانه
کره  :۱/۲قاشق غذاخوری
پنیر موزارلا یا پارمسان: ۲۰۰گرم

نان سیر خانگی

طرز تهیه نان سیر خانگی 

برای شروع کار همه مواد خشک را  با هم مخلوط کنید و  نصف مقدار آب را اضافه کنین و مخلوط کنین ، بقیه آب را  آرام آرام اضافه کنین و ورز بدین ،وقتی خمیر جمع شد،روغن زیتون را اضافه کنین و ورز بدین ،اگر نیاز بود کمی دیگه آرد اضافه کنین اگه دیدین خمیر  بیش از حد چسبنده است ،ولی زیاد آرد به خورد خمیر ندهید چون باعث میشه  تا نونتون سفت بشه ، ورز بدین چسبندگیش درست میشه،اونقدر ورز بدین که خمیر کشسانی  و نرم شود خیلی مهمه که خوب و کافی ورز بدین.۱۰ دقیقه ورز دادن را ادامه دهید.

حالا خمیر را داخل کاسه بزارین روش سلفون بکشین یا دستمال نمدار  روی آن پهن کنید ویک تا یک ونیم ساعت استراحت بدین تا حجمش دوبرابر بشه ،سپس خمیر را کمی ورز دهید تا هواگیری شود .خمیر را  به دو قسمت تقسیم کنین و هر قسمت رو به مستطیل ۵۰ در ۲۵ سانتیمتری باز کنین ،سپس روی هر دو تا مستطیل، کره بمالین و سیر له شده رو پخش کنین و بعد سبزیجات و بعد پنیر.(همه مواد رومال را میتوانید با هم مخلوط کنید و روی خمیر بمالید ) حالا مستطیل هارو به نوارهای به اندازه قالبتون ببرین و بعد این نوارهارو به مربع های به ارتفاع قالبتون ببرین.البته کمتر چون قراره پف کنن.

حالا مربع هارو روی هم قرار بدین و داخل قالب لوف که چرب کردین و کاغذ روغنی گذاشتین بچینین، و دوباره   ۳۰ دقیقه به خمیر داخل قالب  استراحت بدین سپس قالب نان را درفر  با دمای ۱۹۰ درجه بزارین و به مدت  ۵۵ دقیقه بپزین تا سرخ شن. از فر دربیارین و ۱۰ دقیقه استراحت بدین بعد از قالب دربیارین .و برش داده و میل  کنید.

نوش جان

طرز تهیه نان خانگی خوشمزه با سبزیجات

 

طرز تهیه پیتزا قیفی ؛برای تولدو دورهمی ها

طرز تهیه ترشی یونانی خوشمزه و پرخاصیت

انتخاب استان برای وضعیت آب‌و‌هوا