نیازی نیست از اسم اش بترسید، این تنها یک نوع شیرینی بقچه ای است که با دیدن مواد اولیه اش هم عاشق اش خواهید شد. این شیرینی ها برای نوروز خیلی مناسب اند.
با ما با طرز تهیه مربع باللوز همراه باشید .
مواد لازم:
- آرد: 2 پیمانه
- زرده تخم مرغ: یک عدد
- عسل: یک قاشق سوپ خوری
- مارگارین (سرد): 100 گرم
- گلاب: 2 تا 3 قاشق سوپ خوری
- نمک: یک پنسه
مواد لازم میانی:
- بادام (آسیاب شده): 250 گرم
- شکر (دانه ریز): 100 گرم
- دارچین: یک قاشق چای خوری
- کره (نرم): یک قاشق سوپ خوری
- گلاب: یک قاشق سوپ خوری
- عسل: برای شهد
- بادام (با پوست): برای تزیین
- بادام (پرک): برای تزیین
طرز تهیه مواد میانی:
همه مواد میانی را با هم مخلوط کنید و به صورت توپ های کوچک درآورید.
طرز تهیه خمیر:
2 پیمانه آرد را به همراه مارگارین سرد و نمک در غذاساز ریخته و مخلوط کنید. سپس زرده تخم مرغ و عسل را افزوده و دوباره مخلوط کنید. در آخر 2 تا 3 قاشق گلاب را کم کم اضافه کرده تا خمیر جمع شود.
مدل بقچه ای:
خمیر را با وردنه به ضخامت 3 میلیمتر باز کنید و با کاتر گرد برش دهید. یکی از توپ های بادامی را داخل آن بگذارید و به صورت بقچه ببندید و وسط آن یک بادام کامل بگذارید. چهار طرف لبه های باز آن را کمی سفیده تخم مرغ بزنید و با انگشت به هم بچسبانید.
مدل گرد:
خمیر را با کاتر گرد کوچک تر برش بزنید. از توپ های بادامی داخل آن بگذارید و به صورت گرد ببندید. روی آن را با سفیده تخم مرغ رومال کنید و یک پرک بادام روی آن بگذارید و آن را در فر از پیش گرم شده با دمای 180 درجه سانتیگراد به مدت 15 دقیقه یا تا زمانی که سطح آن کمی طلایی شود بپزید.
2 قاشق سوپ خوری عسل را با کمی آب گرم رقیق کنید. بعد از پخت و تا زمانی که هنوز شیرینی گرم است آن را با شهد رومال کنید.
ارسال دیدگاه