در این مطلب طرز تهیه یک سوپ رژیمیِ خوشمزه که با مرغ و انواع سبزیجات درست می‌شود را به شما آموزش داده‌ایم. این سوپ سلامت را حتما امتحان کنید. با ما با طرز تهیه سوپ رژیمی سبزیجات با مرغ همراه باشید.
مواد لازم:
- هویج ۵ عدد
- پیازچه ۳ عدد
- فلفل دلمه ای ۱ عدد
- کرفس (ساقه خرد شده) ۱ لیوان
- قارچ (خرد شده) ۱ لیوان
- عصاره سبزیجات ۱ بسته
- عصاره مرغ ۱ بسته
- مرغ (سینه) ۱ قطعه
- روغن زیتون ۳ قاشق غذا خوری
- جو پرک ۵ قاشق غذا خوری
- آبلیمو به مقدار لازم
- نمک و فلفل به مقدار لازم
- اسفناج ۲۰۰ گرم
طرز تهیه:
ابتدا ۵ لیوان آب را به همراه عصاره مرغ و سبزیجات داخل قابلمه بریزید و روی حرارت قرار دهید تا به جوش بیاید. در تابه ای روغن زیتون را کمی گرم کنید. تمام سبزیجات را ریز خرد کرده و با روغن زیتون تفت دهید تا کمی نرم شوند و بوی خامی آنها گرفته شود.
جو پرک را با آب گرم بشویید و سینه مرغ را ریز خرد کنید و به همراه سبزیجات تفت داده شده داخل آب در حال جوشیدن بریزید و نمک و فلفل اضافه کنید. حرارت را ملایم کنید و اجازه دهید تمام مواد پخته شوند و آب غذا به ۱/۳ برسد. اسفناج را شسته و درشت خرد کنید و بخارپز کنید.
سبزیجات را به اندازه‌ای بپزید که تنها نرم شوند ولی بافت خودشان را از دست ندهند. پس از پخت سوپ را داخل کاسه‌ای بریزید و با اسفناج پخته تزئین کرده و با آبلیمو سرو کنید.
سایر نکات:
در صورت تمایل مقداری زعفران آب‌کرده هم به غذا اضافه کنید تا رنگ بهتری داشته باشد. بهتر است مرغ را چند ساعت داخل آب پیاز و زعفران و سیر بخوابانید تا بوی بد آن گرفته شود و سوپ خوشمزه‌تری داشته باشید.
حواستان باشد سوپ شما شور نشود چون عصاره‌های سبزیجات و مرغ معمولا کمی شور هستند. در صورت تمایل مقداری رب گوجه‌فرنگی هم به سوپ اضافه کنید.
ارسال دیدگاه