طرز تهیه سوپ رژیمی سبزیجات با مرغ – یک سوپ خوشمزه و سالم

دوشنبه 15 اردیبهشت 1404 آشپزی
Capture 14

در این مطلب طرز تهیه یک سوپ رژیمیِ خوشمزه که با مرغ و انواع سبزیجات درست می‌شود را به شما آموزش داده‌ایم. این سوپ سلامت را حتما امتحان کنید. با ما با طرز تهیه سوپ رژیمی سبزیجات با مرغ همراه باشید.

مواد لازم:

  • هویج  ۵ عدد
  • پیازچه ۳ عدد
  • فلفل دلمه ای  ۱ عدد
  • کرفس (ساقه خرد شده)  ۱ لیوان
  • قارچ (خرد شده)  ۱ لیوان
  • عصاره سبزیجات  ۱ بسته
  • عصاره مرغ  ۱ بسته
  • مرغ (سینه)  ۱ قطعه
  • روغن زیتون  ۳ قاشق غذا خوری
  • جو پرک  ۵ قاشق غذا خوری
  • آبلیمو  به مقدار لازم
  • نمک و فلفل  به مقدار لازم
  • اسفناج  ۲۰۰ گرم

طرز تهیه:

ابتدا ۵ لیوان آب را به همراه عصاره مرغ و سبزیجات داخل قابلمه بریزید و روی حرارت قرار دهید تا به جوش بیاید. در تابه ای روغن زیتون را کمی گرم کنید. تمام سبزیجات را ریز خرد کرده و با روغن زیتون تفت دهید تا کمی نرم شوند و بوی خامی آنها گرفته شود.

جو پرک را با آب گرم بشویید و سینه مرغ را ریز خرد کنید و به همراه سبزیجات تفت داده شده داخل آب در حال جوشیدن بریزید و نمک و فلفل اضافه کنید. حرارت را ملایم کنید و اجازه دهید تمام مواد پخته شوند و آب غذا به ۱/۳ برسد. اسفناج را شسته و درشت خرد کنید و بخارپز کنید.

سبزیجات را به اندازه‌ای بپزید که تنها نرم شوند ولی بافت خودشان را از دست ندهند. پس از پخت سوپ را داخل کاسه‌ای بریزید و با اسفناج پخته تزئین کرده و با آبلیمو سرو کنید.

سایر نکات:

در صورت تمایل مقداری زعفران آب‌کرده هم به غذا اضافه کنید تا رنگ بهتری داشته باشد. بهتر است مرغ را چند ساعت داخل آب پیاز و زعفران و سیر بخوابانید تا بوی بد آن گرفته شود و سوپ خوشمزه‌تری داشته باشید.

حواستان باشد سوپ شما شور نشود چون عصاره‌های سبزیجات و مرغ معمولا کمی شور هستند. در صورت تمایل مقداری رب گوجه‌فرنگی هم به سوپ اضافه کنید.

Capture 15

طرز تهیه موس آلبالوی سه طبقه خوشمزه و ویژه

Capture 13

طرز تهیه شربت خوشمزه خاکشیر با تخم شربتی

×

ارسال دیدگاه

انتخاب استان برای وضعیت آب‌و‌هوا