طرز تهیه بیف زوچینی

چهارشنبه 6 اردیبهشت 1402 آشپزی

 بیف زوچینی چیست ؟

بیف زوچینی یک غذای سنتی ایتالیایی است که با استفاده از گوشت چرخ کرده، زوجینی، پنیر پارمزان و سایر مواد تهیه می‌شود. برای تهیه این غذا، ابتدا باید زوچینی را رنده کرده و با گوشت چرخ کرده، پنیر پارمزان، تخم مرغ، سیر، نمک و فلفل مخلوط کرده و به شکل بیف درآورده و سپس در تابه با روغن داغ سرخ کرده و پس از آن در فر پخته می‌شود. این غذا معمولاً با سس ترش و شیرین سرو می‌شود و می‌تواند به عنوان یک غذای اصلی در وعده شام یا ناهار سرو شود.

 بیف زوچینی چیست ؟

بیف زوچینی چیست ؟

معرفی غذاهای سنتی ایتالیایی

غذاهای سنتی ایتالیایی به دلیل تنوع و غنای طعم‌ها و مواد اولیه مورد استفاده، جزء محبوب‌ترین غذاهای دنیا به شمار می‌روند. برخی از این غذاها عبارتند از: – پیتزا: نوعی نان ترش با مواد اولیه مختلف که در فر پخته می‌شود. – پاستا: یک غذای شیرین با مواد اولیه مختلف که با سس و پنیر پارمزان سرو می‌شود.
ریزوتو: یک غذای سنتی ایتالیایی با برنج و سایر مواد اولیه که با سس و پنیر پارمزان سرو می‌شود.
– لازانیا: یک غذای سنتی ایتالیایی با لایه‌های نان ترش، گوشت چرخ کرده، سس و پنیر پارمزان.
– ریگاتونی: یک غذای شیرین با مواد اولیه مختلف که با سس و پنیر پارمزان سرو می‌شود.
– سالاد کاپرز: یک سالاد با مواد اولیه مختلف از جمله کاپرز، گوجه فرنگی، پنیر پارمزان و سایر مواد.
– برگر: یک غذای سنتی ایتالیایی با گوشت چرخ کرده، نان ترش و سس.
– تیرامیسو: یک دسر شیرین با مواد اولیه مختلف از جمله قهوه، شکلات و تخم مرغ.
معرفی غذاهای سنتی ایتالیایی

معرفی غذاهای سنتی ایتالیایی

مواد مورد نیاز بیف زوچینی

  • راسته گوساله (خردشده): 160 گرم
  • کدو سبز تیره (رشته ای خردشده): 1 عدد
  • کدو زرد (خردشده): 1 عدد
  • سیر (ریز خردشده): 2 حبه
  • هویج (خردشده): 1 عدد
  • گشنیز (خردشده): 3 گرم
  • سس گلیز: 30 میلی لیتر
  • نمک و فلفل سیاه: به  میزان لازم
  • روغن زیتون: 30 میلی لیتر

روش پخت بیف زوچینی

  1.  گوشت (از قبل خردشده) را به نمک و فلفل آغشته کرده و به مدت 30 دقیقه در یخچال قرار دهید تا مزه دار شود.
  2. هویج، کدو سبز و کدو زرد را به مقدار نمک، فلفل و روغن زیتون (در حد چرب شدن مواد) و سیر (از قبل با لبه چاقو له و ریز خردشده) آغشته کنید.
  3. سبزیجات را در سینی فر بریزید و در طبقه وسط فر از قبل با دمای 200 درجه سانتی گراد گرم شده، به مدت 10 دقیقه قرار دهید تا کمی نرم شود.
  4. تابه ای را روی حرارت بالا قرار دهید. مقداری روغن زیتون درون آن بریزید تا داغ شود. سپس گوشت مزه دار شده را داخل آن ریخته و به مدت 5 دقیقه تفت دهید تا پخته و ترد شود (در حین پخت آن را هم بزنید تا نسوزد).
  5. سبزیحات کبابی را به مواد اضافه کنید. بعد سس گلیز و گشنیز را به آن افزوده و به مدت 2 دقیقه تفت دهید. سپس تابه را از روی حرارت برداشته و بیف را به ظرف سرو منتقل کنید.
  6. سس گلیز را می توان به صورت آماده از فروشگاه های مواد خوراکی تهیه کنید.

انواع غذا با سیب زمینی

طرز تهیه نان ترتیلای مکزیکی به سه روش

×

ارسال دیدگاه

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

انتخاب استان برای وضعیت آب‌و‌هوا