آش شلغم یکی از غذاهای سنتی ایرانی است که با استفاده از سبزی آش و حبوبات تهیه می‌شود. این آش خوشمزه برای پیشگیری و درمان سرماخوردگی بسیار مفید است. در این مقاله طرز تهیه آش شلغم با ماش خوشمزه و خانگی بدون گوشت مناسب برای گیاهخواران و افراد وگان را به شما آموزش می‌دهیم. با ما همراه باشید!
مواد لازم برای تهیه آش شلغم
- پیاز بزرگ – 1 عدد
- شلغم متوسط – 4 عدد
- عدس – 1/2 پیمانه
- ماش – 1/2 پیمانه
- برنج – 1 پیمانه
- سبزی آش – 500 گرم
- نمک و فلفل – به میزان لازم
- زردچوبه – به میزان لازم
- آبغوره – به میزان لازم
طرز تهیه آش شلغم با ماش
ابتدا پیاز را تفت می‌دهیم، سپس ماش را اضافه کرده و کمی تفت می‌دهیم. بعد از آن چند لیوان آب به مخلوط اضافه می‌کنیم. هنگامی که ماش نیم‌پز شد، شلغم‌های تمیز شده و مکعبی شده را اضافه می‌کنیم.
پس از نیم‌پز شدن شلغم‌ها، یک پیمانه برنج که قبلاً خیس کرده‌ایم را به مخلوط اضافه می‌کنیم. وقتی برنج کمی پخته شد، عدس را اضافه می‌کنیم. سپس سبزی آش نیم کیلو پاک شده و خرد شده را می‌گذاریم تا جا بیفتد.
در نهایت، با پیاز داغ و نعناع داغ روی آش شلغم تزیین کنید و از طعم لذیذ آن لذت ببرید.
ارسال دیدگاه