آش دوغ یکی از غذاهای محلی است که بسیار خوشمزه و لذیذ می‌باشد. با ما با طرز تهیه آش دوغ با گوشت چرخ کرده همراه باشید.
مواد لازم :
- پیاز رنده‌کرده 1 عدد
- سیر له‌کرده 3 تا 4 حبه
- سبزی (تره، جعفری و گشنیز) نیم کیلو
- برنج 150 گرم
- نمک و فلفل به میزان دلخواه
- دوغ بدون گاز 4 لیتر
- نخود آبگوشتی 130 گرم
- تخم مرغ دو عدد
- گوشت چرخکرده 250 گرم
طرز تهیه:
ابتدا نخود را بخیسانید، حالا آن را کاملاً بپزید و کنار بگذارید. آن‌گاه تخم مرغ‌ها را در دوغ کاملاً مخلوط کنید و در قابلمه‌ی مناسبی بریزید، روی اجاق قرار دهید و مرتب هم بزنید تا به جوش آید.
حالا برنج شسته را به دوغ بیفزائید و بپزید و کمی نمک و فلفل بزنید. سپس سبزی و سیر را اضافه کنید. اکنون گوشت، پیاز، نمک و فلفل را با هم مخلوط کنید و ورزدهید.
اینک به صورت کوفته‌ریزه درآورید و به آش اضافه نمائید. حالا نخود را هم بیفزائید و صبر کنید تا آش جا بیفتد.
یادآوری: به دلیل بودن نمک در دوغ، نمک آش را مواظب باشید.
ارسال دیدگاه