شارلوت شاه توت یک دسر خوشمزه و دلچسب است که می‌توانید به صورت سرد یا گرم سرو کنید. این دسر شگفت‌انگیز با لایه‌های نازک رولت و کرم تهیه می‌شود و می‌تواند به عنوان یک کیک سرد مشهورتان باشد. با ما همراه باشید تا طرز تهیه این دسر فوق‌العاده را به شما آموزش دهیم.
مواد لازم شارلوت شاه توت:
- تخم مرغ: 6 عدد
- آرد: 180 گرم
- بیکینگ پودر: یک چهارم ق چ
- شکر: 150 گرم
- وانیل: یک چهارم ق چ
- آب جوش: 2 ق س
- پودر کاکائو: 2 ق س
مواد لازم کرم:
- شکر: یک دوم پیمانه
- نشاسته ذرت: یک ق س
- شیر: یک پیمانه
- زرده تخم مرغ: 2 عدد
- پودر ژلاتین آموتیا: 4 ق چ
- آب: یک چهارم پیمانه
- پودر بادام: 50 گرم
- خامه (فرم گرفته): 150 گرم
- پوره شاه توت: یک دوم پیمانه
طرز تهیه شارلوت شاه توت:
برای تهیه رولت، زرده و سفیده تخم مرغ را جدا کرده و زرده را با شکر هم بزنید. سپس آب جوش و وانیل را اضافه کنید و به هم زدن ادامه دهید تا حجم بگیرد. سفیده را بزنید تا فرم بگیرد. هر دو را مخلوط کرده و آرد و بیکینگ پودر را الک کنید و به آرامی ترکیب کنید.
مواد را به دو قسمت تقسیم کرده و یکی را با پودر کاکائو مخلوط کنید. مواد را داخل قیف ریخته و در سینی فر بریزید. به مدت 8 دقیقه در دمای 220 درجه سانتیگراد بپزید.
پس از پخت، رولت را خنک کنید و به تکه‌های مناسب برش بزنید و در قالب قرار دهید. کرم آماده را بریزید و در یخچال بگذارید تا خنک شود. سپس با شاه توت تزیین کنید.
نکته: می‌توانید از آلبالو یا توت فرنگی به جای شاه توت استفاده کنید.
ارسال دیدگاه