سوپ هویج و زنجبیل از جمله غذاهای خوشمزه و مقوی است که با طعمی فوق العاده و رنگی زیبا بر سر سفره می‌آید. این سوپ با استفاده از سبزیجات تازه و ادویه‌های معطر، سرشار از ویتامین‌ها و مواد معدنی می‌باشد. همچنین، زنجبیل در این سوپ خواص آرامش‌بخش و درمانی خاص خود را به ارمغان می‌آورد. امیدوارم این غذا را تهیه کرده و از طعم لذیذ آن لذت ببرید.
مواد لازم برای تهیه سوپ هویج:
- 900 گرم هویج (حدود 10 عدد هویج بزرگ) که انتهای آن‌ها گرفته شده و به برش‌های 25 سانتی تقسیم شده‌اند.
- 6 عدد پیازچه، قسمت‌های سفید و سبز کم رنگ، خرد شده.
- 3 حبه سیر، خرد شده.
- 2 قاشق غذاخوری زنجبیل تازه، خرد شده.
- یک قاشق چای‌خوری پودر کاری.
- دو و یک‌دوم فنجان آب مرغ کم نمک.
- یک‌دوم فنجان خامه.
- نمک به میزان لازم.
- ماست ساده (اختیاری).
- گشنیز تازه و خرد شده (اختیاری).
- 226 گرم میگو پوست کنده، پخته شده و خرد شده.
طرز تهیه:
1- هویج، پیازچه، سیر، زنجبیل، پودر کاری، آب مرغ و دو فنجان آب را داخل زودپز ترکیب کنید. درپوش زودپز را بگذارید و 7 تا 8 ساعت، روی حرارت کم بپزید تا هویج‌ها نرم شوند. سپس سوپ را از روی حرارت بردارید و اجازه دهید آرام سرد شود.
2- سوپ را در داخل مخلوط‌کن پوره کنید و سپس دوباره به زودپز برگردانید. خامه را به سوپ اضافه کنید، نمک بزنید و درپوش زودپز را بگذارید تا دوباره گرم شود، حدود 15 دقیقه.
3- سوپ داغ را با ملاقه درون کاسه‌ها بریزید و روی آن ماست و گشنیز بریزید. میگوها را روی سوپ‌ها قرار دهید و سرو کنید.
اطلاعات تغذیه‌ای:
مواد گفته شده برای 6 وعده است که هر وعده شامل یک کاسه سوپ می‌باشد. اطلاعات تغذیه‌ای مربوط به یک وعده:
- کالری: 185
- چربی: 8 گرم
- چربی اشباع: 5 گرم
- پروتئین: 12 گرم
- کربوهیدرات: 18 گرم
- فیبر: 5 گرم
- کلسترول: 101 میلی‌گرم
- سدیم: 625 میلی‌گرم
ارسال دیدگاه