سس مخصوص کف پیتزا
سس پیتزا نوعی سس دست ساز است که برای کف خمیرپیتزا ازآن استفاده می شود و باعث می شود پیتزای خانگی خوشمزه تری داشته باشیدکه در اینجا تهیه این سس را توضیح می دهیم.
مواد لازم برای تهیه سس مخصوص کف پیتزا
- گوجه فرنگی 6 عدد
- سس گوجه فرنگی 1/2فنجان
- پود سیر 1قاشق چای خوری
- فلفل سیاه و فلفل قرمز به مقدار لازم
- ریحان ریز خرد شده 1 قاشق چای خوری
- آویشن 1 قاشق چای خوری
- پونه خشک 1/2 قاشق چای خوری
- روغن زیتون” 1 قاشق غذا خوری
- شکر 1/2قاشق غذاخوری
سس مخصوص کف پیتزا
طرز تهیه سس پیتزا
●ابتدا گوجه فرنگی ها را می شوییم سپس داخل کاسه ای بزرگ با رنده ریز، رنده می کنیم و کنار می گذاریم( یا پوست گوجه را گرفته و خرد کنید و در مخلوط کن بریزید ) . ریحان ها را نیز می شوییم و روی پارچه خشک می کنیم و روی تخته آشپزخانه ریز خرد می کنیم و کنار می گذاریم.
●سیرها را پوست می گیریم و می شوییم و خرد می کنیم و تابه ای را روی حرارت کم می گذاریم و روغن زیتون داخل آن می ریزیم و سیرها را نیز اضافه می کنیم و تفت می دهیم و صبر می کنیم تا طلایی و سرخ شوند.
●سپس سس گوجه فرنگی و گوجه فرنگی های رنده شده را می افزاییم و مداوم تفت می دهیم . سپس شکر را به همراه آویشن، فلفل سیاه و فلفل قرمز ( اگر می خواهید سس تند شود از فلفل بیشتری استفاده کنید ) ، ریحان خرد شده ،پونه خشک را نیز اضافه می کنیم.
●در این مرحله مواد را خوب مخلوط می کنیم و اجازه می دهیم تا مواد بجوش بیاید و کمی که جوشید و به غلظت مطلوب رسید تابه را از روی حرارت بر می داریم و تا سس پیتزا خنک شود و برای پخت انواع پیتزاها از آن مصرف کنید
سس مخصوص کف پیتزا
نکات تهیه سس پیتز
اگر می خواهید مقدار کمی سس پیتزا درست کنید و همان موقع استفاده کنید که می توانید سس را در یخچال نگهداری کنید ولی اگر مقدار سس زیاد است و می خواهید چندین ماه از آن استفاده کنید، چون این سس مواد نگهدارنده ندارد حتما آنرا فریز کنید تا سالم بماند
ارسال دیدگاه