سس فلفل قرمز تند و خوشمزه

سس فلفل قرمز تند و خوشمزه

یکی از پرطرفدار ترین و خوشمزه ترین انواع سس فلفل است. برای مشاهده این آموزش در ادامه با اشپزی  دایان همراه باشید.

سس فلفل قرمز تند و خوشمزه

طرز  تهیه سس فلفل

■ ابتدا قسمت های اضافی گوجه فرنگی ها و فلفل ها را جدا می کنیم، سپس گوجه فرنگی ها را به همراه حبه های سیر داخل غذاساز یا مخلوط کن می ریزیم تا کاملا پوره و یکدست شوند.سپس ار صافی  رد می کنیم تا هسته و پوست گوجه فرنگی گرفته شود.

■ سپس  فلفل ها را نیز به صورت جداگانه داخل غذاساز یا مخلوط کن می ریزیم تا کاملا یکدست شود ( می توان فلفل ها  را اول پخت سپس در غدا ساز ریخت) و از صافی عبور میدهیم و سپس کنار می گذاریم. در ادامه مخلوط گوجه فرنگی و سیر را داخل یک تابه مناسب می ریزیم و روی حرارت ملایم قرار می دهیم.

■ حالا مواد را هر چند لحظه یک بار هم می زنیم تا آب اضافی موجود در تابه به طور کامل کشیده شود، سپس پوره فلفل را به همراه سرکه، روغن، فلفل سیاه و مقداری نمک به تابه اضافه می کنیم و به خوبی مخلوط میکنیم.

■  حالا اجازه می دهیم سس یک ساعت روی حرارت ملایم بماند تا کاملا آماده شود.و به لظت مناسب برسد.

■ پس از اینکه سس آماده شد طعم آنرا تست می کنیم، سپس در صورت تمایل می توانیم برای تندتر شدن سس از پودر فلفل قرمز تند نیز اضافه کنیم. در ادامه اجازه می دهیم سس در دمای محیط بماند تا کاملا خنک شود.

پس از اینکه سس کاملا خنک شد، آنرا درون ظرف های شیشه ای درب دار می ریزیم و در یخچال نگهداری می کنیم.

سس فلفل قرمز تند و خوشمزه