مواد لازم برای تهیه سالاد نخود مراکشی:
- 1 و 1/4 فنجان نخود
- 1 پیاز متوسط
- 4 حبه سیر
- تقریبا یک قاشق چایخوری زیره سبز
- 1 قاشق چایخوری پودر پاپریکا
- 3 قاشق روغن زیتون
- 1 لیموی ترش تازه
- دسته‌ی کوچکی جعفری ساطوری شده
- دسته‌ی کوچکی گشنیز ساطوری شده
- فلفل سیاه و نمک
سالاد نخود و پیاز مراکشی
طرز تهیه سالاد نخود و پیاز مراکشی:
■ نخودها را 24 ساعت قبل خیس کنیدو چند بار آب آن را عوض کنید
■ بعد در یک قابلمه بریزید و تا جایی که روی نخودها را بپوشاند، آب اضافه کنید و اجازه دهید که بجوشد. حرارات را متوسط کنید و اجازه دهید تقریبا 45 دقیقه نخودها کاملا بپزند و نرم شوند. زمانی که نرم و پخته شدند آن‌ها را آبکش کنید و نخودهای گرم را به یک کاسه اضافه کنید.
■ پیازهای بسیار نازک برش داده شده، سیر له شده ، زیره سبز و پاپریکا را اضافه کنید و کاملا بهم بزنید تا مزه‌ها ترکیب شوند. حالا گشنیز، جعفری، آب لیموترش تازه و روغن زیتون را اضافه کنید. و در انتهای نمک و فلفل سیاه را طبق ذائقه خودتان به سایر مواد بیفزایید.
■ به همین سادگی و در چند مرحله این سالاد هیجان انگیز و فوق‌العاده خوشمزه آماده شد. حتی می‌توانید آن را با نان سرو کنید.
اگر دوست داشتید که یک غذای ساده و سبک برای شام داشته باشید هم، این سالاد می‌تواند یک انتخاب سالم و پر از ویتامین باشد.
نکته: در دستورالعمل اصلی از یک قاشق چایخوری زیره سبز استفاده شده است، طبق ذائقه خودتان می‌توانید مقدار آن را کم‌تر کنید.
نکته: زمانی که مواد را با هم ترکیب می‌کنید، دقت داشته باشید که نخودها گرم باشند، به این ترتیب طعم‌های مختلف را به خود جذب می کند.
ارسال دیدگاه