طرز تهیه زولبیا و بامیه خانگی به همراه نکات کلیدی

پنج‌شنبه 29 خرداد 1404 آشپزی ، مذهبی
زولبیا

زولبیا و بامیه از شیرینی‌های محبوب و سنتی ایران هستند که به ویژه در ماه رمضان بسیار مورد استقبال قرار می‌گیرند. در این مطلب، طرز تهیه زولبیا و بامیه به صورت کامل و مرحله به مرحله ارائه خواهد شد تا بتوانید این شیرینی لذیذ را در خانه تهیه کنید.

در ادامه، مواد لازم و مراحل تهیه این خوراکی خوشمزه را با هم مرور می‌کنیم.

مواد لازم برای تهیه شربت زولبیا و بامیه

  • آب: ۵/‏۱ لیوان
  • آب لیمو: نصف قاشق غذاخوری
  • شکر: ۲ لیوان
  • گلاب: یک چهارم لیوان
  • زعفران دم کرده: به میزان لازم

طرز تهیه شربت زولبیا و بامیه

مرحله اول: در قابلمه‌ای، ۵/‏۱ لیوان آب را گرم کنید و شکر را به آرامی به آن اضافه کنید تا حل شود.

مرحله دوم: آب لیمو، زعفران و گلاب را به مخلوط اضافه کنید و هم بزنید.

مرحله سوم: پس از غلیظ شدن، حرارت را خاموش کنید و اجازه دهید شربت خنک شود.

مواد لازم برای تهیه زولبیا

  • ماست: نصف لیوان
  • گلاب: یک سوم لیوان
  • آرد: ۳ قاشق غذاخوری
  • نشاسته گل: ۱ لیوان
  • زعفران دم کرده: ۳ قاشق غذاخوری
  • جوش شیرین: یک چهارم قاشق چای‌خوری
  • روغن مایع: به میزان لازم

طرز تهیه زولبیا و بامیه خانگی + نکات کلیدی تهیه زولبیا رژیمی

طرز تهیه زولبیا

مرحله اول: آرد را الک کنید و ماست و کره را از یخچال خارج کنید.

مرحله دوم: نشاسته و ماست را مخلوط کنید تا یکدست شوند.

مرحله سوم: روغن مایع و سایر مواد را اضافه کنید و هم بزنید تا مخلوط غلیظی به دست آید.

مرحله چهارم: مایه را در قیف بریزید و در روغن داغ شکل زولبیا را به وجود آورید.

زولبیاها را سرخ کنید و سپس در شربت قرار دهید تا طعم بگیرد.

مواد لازم برای تهیه بامیه

  • آب: ۱ لیوان
  • آرد: ۱ لیوان
  • بکینگ پودر: یک چهارم قاشق چای‌خوری
  • تخم مرغ: ۳ عدد
  • کره: ۲۵ گرم
  • روغن مایع: به میزان لازم

طرز تهیه زولبیا و بامیه خانگی + نکات کلیدی تهیه زولبیا رژیمی

طرز تهیه بامیه

مرحله اول: آب را جوشانده و کره را به آن اضافه کنید.

مرحله دوم: آرد و بیکینگ پودر را الک کرده و به مخلوط اضافه کنید.

مرحله سوم: تخم مرغ‌ها را اضافه کنید و هم بزنید تا خمیر نرم و یکدست شود.

بامیه‌های سرخ شده را در شربت قرار دهید و بعد از چند ساعت سرو کنید.

نکات کلیدی طرز تهیه زولبیا و بامیه خانگی

  • برای نرمی بامیه‌ها، از گلوکز استفاده کنید.
  • برای سرخ شدن زولبیاها از روغن مایع استفاده کنید.
  • آب لیمو مانع شکرکی شدن شربت بامیه می‌شود.
  • برای زولبیا رژیمی، نشاسته را حذف کنید.
matbel

طرز تهیه متبل خوشمزه و ساده با بادمجان کبابی

rap morghe

طرز تهیه ساندویچ رپ مرغ خوشمزه و فوری

×

ارسال دیدگاه

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

انتخاب استان برای وضعیت آب‌و‌هوا