رولت مرغ چرخ شده مجلسی

یکشنبه، ۱ تیر ۱۳۹۹ آشپزی

رولت مرغ چرخ کرده مجلسی یکی از انواع مختلف رولت مرغ است . این غذا علاوه بر اینکه یک وعده غذایی مقوی و سالم است یک رولت مرغ مجلسی مخصوص پذیرایی مهمانی ها است.

مواد لازم:

  • سینه و را ن مرغ بدون استخوان ۵۰۰ گرم 
  • هویج: ۲ عدد
  • تخم مرغ: ۱ عدد
  • پیاز: ۱  عدد
  • پنیر ورقه ای (لازانیا، گودا، یا چدار به سلیقه شما): به میزان لازم
  • زرشک: به میزان لازم
  • پودر سوخاری: به میزان لازم
  • ادویه مخصوص طعم دار کردن مرغ  زرد چوبه ،فلفل سیاه،زعفران ،نمک،آبلیمو  به میزان لازم
  • آب ۱ لیوان

طرز تهیه رولت مرغ چرخ شده:

۱: سینه مرغ را دو بار چرخ کرده سپس برای طعم دارد کردن گوشت مرغ  از زعفران،  آب لیمو، زردچوبه، نمک، فلفل و… استفاده میکنیم و ورز  می دهیم.پیاز را با دنده ریز رنده کرده و آب آن را گرفته وبه مرغ  چرخ شده اضافه سپس تخم مرغ هاو آرد سوخاری را نیز اضافه کرده و خوب با دست ورز می دهیم تا چسبناک شود.

۲ : به طور جداگانه هویج را درسته در آب بپزید.

۳: یک عدد پلاستیک فریزر را روی یک سطح صاف باز کنید. بهتر است سطح نایلون فریزر را با مقدار کمی روغن چرب کنید تا گوشت مرغ به آن نچسبد. سپس مواد ورز داده شده را روی آن پهن کنید. با قاشق یا با دست مواد را کاملا پهن کنید.

ابتدا ورقه‌های پنیر را روی مواد پهن شده قرار دهید. سپس به مقدار دلخواه روی آن زرشک بریزید. حال وقت آن است که هویج پخته شده را در ابتدای مواد پهن شده و روی آن قرار دهید. خیلی جالب است که هویج درسته به رول شدن مواد هم کمک می کند.؛ مواد غذا را لوله یا اصلاحا رول کنید. نایلون دور رول را از دو طرف ببندید. آن را ۱ الی ۲ ساعت در یخچال قرار دهید.

این غذا به دو روش سوخاری و در فر تهیه می‌شود. اگر می‌خواهید رولت مرغ درست کنید اما در منزلتان فر ندارید نگران نباشید. ما در این آموزش این غذای مجلسی و خوشمزه را به صورت سوخاری در ماهیتابه درست می‌کنیم.

رول را از یخچال بیرون آورده و نایلون دور آن را جدا کنید. رولت مرغ را در ماهیتابه حاوی روغن قرار داده و خوب سرخ کنید. بعد از سرخ کردن کامل آن سس گوجه فرنگی  را که از قبل سرخ کردید با یک لیوان آب به رولت مرغ چرخ کرده اضافه کرده و درب ان را ببندید  تا به مدت یک ساعت خوب بپزد.بعد از این مدت رولت مرغ آماده سرو است .

نوش جان

طرز تهیه سالاد فتوش لبنانی با سس انار

سس برنیز

پخت استیک با سس برنیز

انتخاب استان برای وضعیت آب‌و‌هوا