در بین عرقیجات مختلف گلاب از محبوبیت بالایی برخوردار است و می توان از این عرق خوش عطر و اصیل ایرانی که در جهان هم شهرت کسب کرده در همه ی شربت ها و نوشیدنی های سنتی استفاده کرد . گلاب علاوه بر مصارف خوراکی، خواص درمانی بسیار زیادی داره که نباید از اون ها غافل شد. گلاب می تونه به درمان خیلی از بیماری ها و دردها کمک کنه. این عرق خوش بو و پر خاصیت را از گل محمدی یا گل سرخ بدست می آورند.برای تهیه یک گلاب خالص در خانه دو روش آورده ایم تا خودتان بتوانید در منزل یک گلاب اصل و با کیفیت تهیه کنید .
عرق گل محمدی را در خانه تهیه کنید
مواد لازم برای گلاب گیری در خانه
گلبرگ گل محمدی 1 کاسه بزرگ
آب 2 پیمانه
یخ به مقدار لازم
روش گلاب گیری در خانه
در روش اول
در این روش بعد از شستن گلهای محمدی آن ها را داخل یک کتری بزرگ می ریزیم و دهانه کتری را به یک لوله بازیک و بلند وصل می کنیم درون کتری را تا جایی که گلبرگها زیر آب بروند آب می ریزیم و روی شعله قرار می دهیم در مسیر لوله ظرف پر از یخی قرار می دهیم و لوله را در ظرف پر یخ قرار میدهیم و انتهای لوله را درون یک شیشه می گذاریم تا بخار حاصل از جوشیدن مواد داخل کتری در لوله حرکت می کند بر اثر افت دمای حاصله از یخ به گلاب ناب تبدیل شود .گلاب بدست آمده را در یک شیشه قرار دهید و در یخچال نگهداری کنید .
بیشتر بخوانید :مراسم گلابگیری کاشان
بیشتر بخوانید :برای درخشان شدن پوستتان از ماسک گلاب و سیب زمینی استفاده کنید
در روش دوم
داخل یک قابلمه جسم سنگین مانند یک سنگ صاف یا یک ظرف فلزی دیگر به صورت برعکس قرار می دهیم تا یک سطح بلند در قابلمه ایجاد شود سپس گلبرگ های گل محمدی را بعد از شستن دور تا دور آن ریخته و روی گلبرگ ها آب می ریزیم تا زیر آب بروند سپس یک کاسه فلزی یا چینی روی سطح ایجاد شده قرار می دهیم و شعله را روش می کنیم در ظرف را به صورت برعکس روی قابلمه می گذاریم و تعدادی یخ را روی در قابلمه می ریزیم .زمانی که آب به جوش آمد زیر شعله را کم می کنیم تا 30 دقیقه جوشیدن آب ادامه پیدا کند و رنگ گلبرگها بی رنگ شود.عرق سرد شده داخل کاسه جمع می شود عرق را داخل شسشه ریخته و در یخچال نگهداری کنید .
نکته مهم– اگر در ، قابلمه اییکه با آن کار میکنید سوراخ است ، حتما حفره را با خمیر یا آدامس محکم بپوشانید و بعد به صورت برعکس روی قالبمه قرار دهید. در غیر این صورت تمام بخار آب از طریق سوراخ در قابلمه خارج می شود و گلابی به دست نمی آید!
ارسال دیدگاه