دونات پیتزایی از جمله فینگرفود های خوشمزه است که برای مهمانی و تولد بسیار مناسب است و غذای بسیار مقوی برای کودکان است . شما می توانید برای بچه ها از گوشت چرخی یا گوشت مرغ به جای کالباس استفاده کنید تا سالم تر باشد . در بخش آشپزی مجله دایان با طرز تهیه دونات پیتزایی خوشمزه با ما همراه باشید. همچنین طرز تهیه دونات مرغ و کیک پیتزا را مشاهده کنید .
مواد لازم برای تهیه دونات پیتزایی
مواد لازم برای تهیه خمیر دونات پیتزایی
- آرد :4 پیمانه
- خمیر مایه فوری :1 قاشق غذاخوری
- شکر:1 قاشق غذاخوری
- آب ولرم :1 لیوان
- تخم مرغ :1 عدد
- نمک :1 قاشق چایخوری
- روغن مایع :نصف پیمانه
مواد لازم برای دونات پیتزایی
ژامبون :300 گرم
سوسیس :2 عدد
فلفل دلمه :2 قاشق غذاخوری
پودر آویشن :1 قاشق چایخوری
نمک و فلفل :به مقدار کافی
دونات پیتزایی
طرز تهیه دونات پیتزایی
- برای تهیه دونات پیتزایی ابتدا ژامبون ها و سوسیس ها را نگینی خرد کنید ( می توان از مرغ آب پز شده ریش شده یا گوشت چرخی تفت داده با پیاز هم استفاده کنید ) .فلفل دلمه ای ها ( از انواع فلفل دلمه رنگی استفاده کنید )را هم نگینی خرد کنید
- سپس تابه ای را روی حرارت قرار دهید و مقداری روغن به تابه اضافه کنید سوسیس ها را داخل آن کمی تفت دهید.
- در این مرحله خمیر مایه را آماده کنید تا عمل بیاید به این صورت که داخل کاسه ای خمیرمایه فوری را به همراه شکر و نصف لیوان آب ولرم با هم ترکیب کنید و روی آن را بپوشانید تا عمل بیاید ( 10 دقیقه استرحت کافی است ) .
- داخل کاسه دیگر تخم مرغ و نمک و روغن را به هم ترکیب کنیدو خوب مخلوط کنید تا یکدست شوند.
- سپس خمیر مایه آماده شده را به تخم مرغ اضافه کنید و کمی هم بزنیدو بعد بقیه آب ولرم ومقداری فلفل سیاه و آویشن به مخلوط تخم مرغ اضافه کنید و دوباره خوب هم بزنید.
- حال سوسیس تفت داده شده ، ژامبون نگینی خرد شده و فلفل دلمه ای خرد شده را هم به مواد داخل کاسه اضافه کنید و هم بزنید تا مواد یکدست شوند ، حال آرد الک شده را کم کم اضافه کنید تا زمانی که خمیر به دست نچسبد. البته زیاد آرد به خورد خمیر ندهید
- وقتی خمیر جمع شد، خمیر را روی تخته آرد پاشی شده به مدت 10 دقیقه با دست ورز دهید.
- سپس خمیر را درون کاسه ای چرب شده قرار دهید و روی آن را با سلفون بپوشانید تا به مدت یک ساعت استراحت کند ( در محیط گرم) و حجمش 2 برابر شود.
- بعد از استراحت , خمیر را کمی ورز دهید تا هوای اضافی آن گرفته شود. حال خمیر را به اندازه 1 سانت با وردنه باز کنید و با قالب دونات قالب بزنید یا از هر قالب دایره ای دیگر استفاده کنید و وسط آن را با سر ماسوره در بیاورید.
- خمیر قالب زده را روی کاغذ روغنی برش خورده قرار دهید و به مدت 30 دقیقه دیگر استراحت دهید. روی خمیررا بپوشانید تا خشک نشود.
- وقتی خمیرها دونات پیتزایی آماده شد ،یک قابلمه کوچکی را روی حرارت قرار دهید و به اندازه ای که دونات ها داخل روغن شناور باشند ، روغن داخل تابه بریزید.
- دونات ها را یکی پس از دیگی داخل روغن به طور کامل سرخ کنید ( برای اینکه فرم دونات حفظ شود با کاغذ روغنی خمیر را بردارید و داخل روغن داغ برگردانید ).
- دونات های سرخ شده را روی دستمال روغن گیر قرار دهید تا روغن اضافه آن گرفته شود.
- نکته مهم در پخت دونات ها این است که هنگامی که دونات های پیتزایی در حال سرخ شدن هستند با قاشق روغن داغ را روی دونات ها بریزید تا بهتر پف کنند.
ارسال دیدگاه