دسر پان اسپانیایی

دسر، نوعی خوراکی است که در فرهنگ آشپزی کشور‌های مختلف گاهی به آن پس غذا نیز می‌گویند. معمولاً در پایان یک وعده غذایی مصرف می‌شود و غالبا جزو مواد غذایی شیرین می‌باشد. واژه دسر از کلمه فرانسوی ” desservir ” به معنی جمع کردن روی میز، گرفته شده است.

دسر‌های مشترک غربی عبارتند از: کیک کرم کارامل، کلوچه، میوه، ژله، بستنی، فالوده، پودینگ، ماست، بیسکوییت، شیرینی، انواع پای و آبنبات. در برخی کشور‌ها برای مصرف دسر از قاشق مخصوصی که اندازه آن بین قاشق چایخوری و قاشق غذاخوری است، استفاده می‌کنند. اولین دسر‌ها آبنبات‌هایی بودند که از خرمای خشک و موم کندوی زنبور عسل درست می‌شدند.

در قرون وسطی زمانی که شکر برای اولین بار تولید شد، مردم از طعم شیرینی‌ها لذت می‌بردند و شیرینی، یک نوع خوراکی جدید به حساب می‌آمد. اما چون شکر بسیار گران بود فقط افراد ثروتمند از شیرینی‌ها و دسر‌ها بهره‌مند بودند. ریشه اولین دسر ها‌ی محبوب، مانند بستنی‌های منجمد، به قرون وسطی بر می‌گردد زمانی که خانواده سلطنتی یخ مزه دار شده با عسل یا شربت میوه را درخواست کردند.

اقسام دسر امروزه بسیار متنوع است و ما در این قسمت سعی کرده ایم نمونه‌ای دسر اسپانیایی به نام دسر پان را به شما آموزش دهیم که در مراسم مختلفی مثل میهمانی‌های رسمی، میهمانی‌های دوستانه و یا برای خانواده مناسب است.

اصولا دسر به قسمتی از غذا گفته می‌شود که پس از سرو غذا‌ی اصلی در سفره وجود دارد. افرادی که قصد دارند از وزن خود بکاهند بهتر است بعضی دسر‌ها را وارد برنامه غذایی خود کنند. بعضی دسر‌ها مانند ماست به دلیل کالری کم و انواع پروتیین بسیار مفید هستند و مصرف آن‌ها می‌تواند باعث کاهش وزن شود. در اروپا هنوز هم دسر را میوه‌ای می‌دانند که در آخر غذا مصرف می‌گردد. اگرچه اغلب همراه با میوه، یک پودینگ یا شیرینی خمیری یا سوفله و یا تارت نیز سرو می‌نمایند.

بعضی از آمریکایی‌ها در آخر غذا شیرینی می‌خورند و افرادی که به آن کشور مسافرت می‌کنند از انواع و اقسام دسرهایی که در آن کشور رایج است تعجب می‌کنند، چون علاوه بر مجموعه دسر‌های متنوع در ممالک مختلف مثل پودینگ از انگلستان، تارت از آلمان و اتریش، مرنگ از فرانسه، و سوفله‌ها از ایتالیا؛ آمریکایی‌ها اقسام بستنی و کیک‌های میوه‌ای را نیز به جای دسر سرو می‌کنند. شما در این مقاله با طرز تهیه دسر پان اسپانیایی آشنا شدید، این دسر خوشمزه را درست کنید و نظر خود را در این مورد، با ما در میان بگذارید.