کوفته ماست یکی از غذاهای محبوب ایرانی است که طعمی لذیذ و متنوع دارد. این غذا با ترکیب گوشت و ادویه‌جات تهیه می‌شود و معمولاً با برنج یا نان سرو می‌گردد.
- گوشت چرخ کرده: 500 گرم
- آرد نخودچی: 1 فنجان
- هل و دارچین: 1 قاشق چایخوری
- پیاز خرد کرده: 2 عدد
- نعناع خشک: نیم قاشق سوپخوری
- سیر کوبیده: 5 پر
- رب گوجه فرنگی: به مقدار لازم
- زردچوبه: به مقدار لازم
- سیب زمینی: 2 عدد
- نمک و فلفل: به مقدار دلخواه
- گشنیز سبز: چند شاخه
- هل: 1 عدد
طرز تهیه: پیاز خرد کرده را سرخ کرده و آن را با مواد فوق الذکر مخلوط کنید. کوفته‌های کوچک درست کنید و در کنار بگذارید. فلفل و زردچوبه را به یک کاسه کوچک ماست اضافه کرده و مخلوط کنید. این مخلوط را روی حرارت قرار دهید تا بپزد. وقتی که آب جوش آمد، کوفته‌ها را داخل آب ریخته و بگذارید به مدت 15 دقیقه بپزد. قطعات سیب زمینی را سرخ کرده و با رب گوجه فرنگی و هل مخلوط کنید و روی کوفته‌ها بریزید.
نکته: برای طعم بهتر، می‌توانید از ادویه‌جات بیشتری استفاده کنید و همچنین در کنار کوفته ماست از سبزیجات تازه استفاده کنید.
ارسال دیدگاه