طرز تهیه کباب برگ با گوشت گوساله در فر

سه‌شنبه 12 فروردین 1404 آشپزی
دستور پخت کباب برگ با گوشت گوساله در فر

کباب برگ با گوشت گوساله یکی از محبوب‌ترین و خوشمزه‌ترین کباب‌های ایرانی است که می‌توانید آن را در فر تهیه کنید. این کباب از گوشت نرم و تازه گوساله تهیه می‌شود و با طعمی بی‌نظیر خود، می‌تواند مهمانی‌ها و دورهمی‌ها را لذیذتر کند.

مواد لازم برای تهیه کباب برگ با گوشت گوساله

  • گوشت راسته یا فیله گوساله: 1.5 کیلوگرم
  • پیاز: 2-3 عدد
  • روغن مایع: 1 استکان
  • فلفل دلمه‌ای: 2 عدد
  • محلول زعفران: به میزان لازم
  • نمک و فلفل سیاه: به میزان لازم

طرز تهیه کباب برگ با گوشت گوساله در فر

  1. ابتدا گوشت راسته را بشویید و اجازه دهید تا خشک شود. سپس آن را بر روی تخته قرار داده و به پهنای 4 سانتیمتر، و طول 20 سانتیمتر برش بزنید.
  2. سپس قطعات گوشت را به قطر نیم سانتیمتر ورقه ورقه کنید.برش گوشت برای کباب برگ
  3. پیاز و فلفل دلمه‌ای را نگینی خرد کنید و آن را در داخل یک کاسه با روغن مایع، محلول زعفران و فلفل سیاه مخلوط کنید.
  4. قطعات گوشت را لابه‌لای مواد بخوابانید و سپس روی ظرف را با سلفون بپوشانید و به مدت 24 ساعت در یخچال قرار دهید.
  5. بعد از 24 ساعت، گوشت را از یخچال درآورده و مقداری نمک به آن اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.
  6. تکه‌های گوشت را به سیخ بکشید و روی ظرف را چرب کنید. سپس سیخ‌ها را در ظرف پیرکس بچینید.
  7. ظرف را در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه سانتی‌گراد، به مدت 1 ساعت قرار دهید. در حین پخت، چند بار روی کباب‌ها را با سس کباب آغشته کنید تا آبدار بمانند.
  8. کباب را پس از پختن، مستقیما روی برنج قرار دهید و از گوجه و فلفل کبابی به عنوان گارنیش استفاده کنید.کباب برگ با گوشت گوساله در فر

نکات تکمیلی

  • در صورت تمایل می‌توانید برای نرم کردن گوشت از گردهای نرم کننده استفاده کنید.
  • می‌توانید کباب را روی زغال نیز تهیه کنید.
  • برای تهیه سس کباب از ترکیب کره، زعفران، آب و آبلیمو استفاده کنید.
دستور پخت کباب شیشلیک با استخوان و بدون استخوان

طرز تهیه کباب شیشلیک خوشمزه با استخوان و بدون استخوان

دستور پخت حلوای گردویی

طرز تهیه حلوای گردویی خوشمزه و ساده

×

ارسال دیدگاه

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

انتخاب استان برای وضعیت آب‌و‌هوا