چیز کیک کدو حلوایی یک دسر فوق‌العاده لذیذ است که با پوره کدو حلوایی تهیه می‌شود و رنگ نارنجی زیبایی به آن می‌دهد. این دسر با بیسکوییت دایجستیو و کره ترکیب می‌شود تا طعمی بی‌نظیر ایجاد کند.
مواد لازم برای پایه:
- بیسکوییت دایجستیو یا پتی بور خرد شده ۱/۲ فنجان
- شکر ۱/۴ فنجان
- نمک ۱/۲ قاشق چایخوری
- کره ذوب شده ۱/۲ قاشق چایخوری
طرز تهیه بیس چیز کیک کدو حلوایی:
- فر را روی دمای ۳۵۰ درجه فارنهایت گرم کنید. قالب گرد کمربندی به قطر ۱۸-۱۶ سانتی‌متر آماده کنید و فویل را دور بدنه قالب بپیچید.
- بیسکوییت، شکر و نمک را در غذاساز بریزید و حدود ۳۰ ثانیه روشن کنید تا کاملاً له شود. کره ذوب شده را اضافه کنید و مخلوط کنید تا مرطوب شود. مخلوط را در قالب بریزید و با ته لیوان فشار دهید.
- قالب را به مدت ۱۰-۸ دقیقه در فر قرار دهید تا بوی بیسکوییت بلند شود. سپس از فر خارج کنید و اجازه دهید خنک شود.
مواد لازم برای فیلینگ:
- پنیر خامه‌ای هم دمای محیط ۸۵ گرم
- شکر قهوه‌ای ۳/۴ فنجان
- شکر دانه درشت ۲/۳ فنجان
- نشاسته ذرت ۲ قاشق غذاخوری
- پوره کدو حلوایی ۴۲۰ گرم
- عصاره وانیل ۱ قاشق غذاخوری
- تخم مرغ بزرگ ۴ عدد
- زرده تخم مرغ ۲ عدد
طرز تهیه فیلینگ چیز کیک کدو حلوایی:
- پنیر خامه‌ای، شکر قهوه‌ای، شکر دانه درشت و نشاسته ذرت را در کاسه همزن بریزید و با سرعت متوسط هم بزنید تا مواد کاملاً مخلوط شوند.
پوره کدو حلوایی، خامه ترش و عصاره وانیل را اضافه کنید و هم بزنید تا نرم شود. سپس تخم مرغ‌ها و زرده‌ها را اضافه کنید و هم بزنید تا مخلوط شوند.
مخلوط را روی بیسکوییت قرار داده و در ظرف بزرگتری که آب بریزید (حمام آب) قرار دهید. در فر قرار داده و ۸۰-۶۵ دقیقه بپزید.
اجازه دهید چیز کیک یک ساعت در فر بماند، سپس آن را خنک کنید و سپس در یخچال قرار دهید.
در نهایت چیز کیک را برش بزنید و سرو کنید.
ارسال دیدگاه