چیز کیک انجیر سیاه یکی از دسرهای لذیذ و مناسب برای مهمانی‌ها و جشن‌هاست. این کیک با طعم شیرین عسل و مزه خاص انجیر سیاه، یک انتخاب عالی برای عاشقان دسرهای خوشمزه است.
مواد لازم برای کیک:
- ۱/۲ پیمانه مغز گردو
- ۱ پیمانه بیسکوئیت مادر (یا بیسکوئیت ساده)
- ۱/۴ پیمانه شکر
- ۶ قاشق غذاخوری کره آب شده
برای مواد میانی:
- ۲۸۰ گرم پنیر بز
- ۲ عدد تخم مرغ
- ۱/۳ پیمانه عسل
- ۲ قاشق چایخوری وانیل
- ۱٫۵ قاشق چایخوری آب لیموترش
- ۱/۲ قاشق چایخوری نمک
برای تاپینگ:
- ۶ تا ۸ عدد انجیر سیاه بزرگ
- ۱/۲ پیمانه عسل
- ۱ قاشق غذاخوری نمک دریایی
فر را با دمای ۱۶۰ درجه سانتیگراد روشن کنید. کف یک قالب مستطیلی باریک را با روغن گیاهی چرب کنید.
در غذاساز، بیسکوئیت، گردو و شکر را هم بزنید تا شبیه ماسه شوند. سپس، کره را اضافه کرده و به هم زدن ادامه دهید.
مخلوط بیسکوئیت را کف قالب بریزید و با پشت قاشق به سمت پائین فشار دهید تا منسجم شوند.
برای تهیه فیلینگ، در یک کاسه بزرگ، پنیر بز و تخم مرغ را هم بزنید تا پف کنند. عسل، وانیل، آب لیموترش و نمک را افزوده و هم بزنید. سپس آن‌ها را روی مخلوط بیسکوئیت بریزید.
قالب چیزکیک را درون یک سینی بزرگ بگذارید. درون سینی آب بریزید. سپس آن‌ها را به مدت ۶۰ دقیقه در فر قرار دهید.
اجازه دهید تا چیز کیک به مدت ۴ ساعت خنک شود. در این فاصله، انجیرها را به صورت ورقه‌های نازک برش دهید. آن‌ها را روی چیز کیک بچینید.
در آخر روی چیز کیک انجیری، عسل و نمک دریایی بریزید و سرو کنید.
ارسال دیدگاه