طرز تهیه ناگت مرغ یکی از محبوب‌ترین و خوشمزه‌ترین غذاها برای بچه‌ها و بزرگ‌ترهاست. این خوراک خوشمزه با طعمی لذیذ و ترد، انتخابی عالی برای وعده‌های غذایی و میان‌وعده‌ها است.
- مواد لازم:
- گوشت مرغ چرخ کرده: 500 گرم
- سیر: 4-5 حبه
- پیاز متوسط: 1 عدد
- سس خردل: 2 قاشق غذاخوری
- پودر پفک نمکی: 2 پیمانه
- آرد سوخاری: 2 پیمانه
- پنیر پارمزان: 100 گرم
- فلفل قرمز: 1/2 قاشق مرباخوری
- نمک: 1/2 قاشق مرباخوری
- روغن مخصوص سرخ کردن: به میزان لازم
ابتدا پیاز را رنده کرده و آب آن را بگیرید. سپس گوشت مرغ چرخ کرده، پیاز رنده شده، سیر، سس خردل، پنیر پارمزان، نمک و فلفل را در غذاساز ریخته و میکس کنید تا خمیری یکدست به دست آید. خمیر را به مدت 10 دقیقه در یخچال قرار دهید تا طعم‌ها ترکیب شوند.
آرد سوخاری و پودر پفک نمکی را مخلوط کرده و نیمی از آن را روی یک سطح صاف پهن کنید. خمیر ناگت را روی مخلوط آرد و پفک نمکی قرار دهید و با دست به ضخامت یک سانتیمتر صاف کنید. سپس روی خمیر را با بقیه مخلوط آرد و پفک نمکی بپوشانید.
در تابه‌ای روغن ریخته و روی حرارت ملایم داغ کنید. ناگت‌ها را به شکل‌های دلخواه برش زده و در روغن داغ سرخ کنید تا طلایی شوند. سپس ناگت‌ها را روی دستمال کاغذی قرار دهید تا روغن اضافی آن‌ها گرفته شود و در ظرف سرو بچینید.
نکات کلیدی در طرز تهیه ناگت مرغ
برای جلوگیری از خشک شدن ناگت، بهتر است از دو سوم سینه و یک سوم ران مرغ استفاده نمایید. همچنین می‌توانید به جای پنیر پارمزان از پنیر پیتزا یا پنیر پروسس استفاده کنید.
ارسال دیدگاه