طرز تهیه میگو پفکی خوشمزه و مخصوص

دوشنبه 15 اردیبهشت 1404 آشپزی
دستور پخت میگو پفکی

میگو پفکی یکی از خوراک‌های خوشمزه و محبوب است که به دلیل تردی و طعم بی‌نظیرش مورد توجه قرار گرفته است. با ما همراه باشید تا با طرز تهیه این خوراک لذیذ آشنا شوید.

  • میگو: 1 کیلو
  • آبلیمو: یک قاشق سوپخوری
  • ماست: دو قاشق سوپخوری
  • پیاز: یک عدد
  • آرد: 2/3 لیوان
  • تخم مرغ: یک عدد
  • زعفران: نصف قاشق چایخوری
  • نمک: به مقدار لازم
  • بیکینگ پودر: یک قاشق چایخوری
  • فلفل: به مقدار لازم

زمان پخت: 1 ساعت و نیم

طرز تهیه میگو پفکی

ابتدا میگو را تمیز کرده و پوست آن را جدا کنید. سپس آن را با آب پیاز رنده شده و آب آن را جدا کرده، می‌ریزید. به آن مقداری آبلیمو و فلفل سیاه اضافه کنید و خوب مخلوط نمایید. درب ظرف را بسته و به مدت یک ساعت در یخچال قرار دهید.

برای تهیه سس مخصوص میگو پفکی، آرد، تخم مرغ، زعفران، ماست، بیکینگ پودر و نمک را ترکیب کنید تا سس با غلظت مناسب تهیه شود. میگوها را از آب پیاز خارج کرده و به مایع سس اضافه کنید، سپس درب ظرف را گذاشته و نیم ساعت در یخچال قرار دهید.

پخت میگو پفکی

در یک تابه کوچک نچسب، روغن بریزید و آن را گرم کنید. میگوها را یکی یکی داخل روغن داغ ریخته و هر طرف تا زمانی که طلایی شود سرخ کنید. مراقب باشید حرارت مناسب باشد و روغن نسوزد.

نکات طلایی و مهم در پخت میگو پفکی

  1. پیاز را پس از رنده کردن از داخل پارچه ای تمیز بگیرید تا آب آن کامل حذف شود.
  2. غلظت سس باید مناسب باشد، در صورت نیاز با ماست یا آرد تنظیم کنید.
  3. حرارت را برای سرخ کردن میگوها متناسب نگه دارید تا روغن نسوزد.
  4. اندازه روغن باید به گونه‌ای باشد که روی میگوها را بگیرد.
  5. برای ترد و پفکی شدن میگوها، آن‌ها را بیش از حد سرخ نکنید.
  6. پس از سرخ کردن، میگوها را روی دستمال کاغذی قرار دهید.
  7. میگوها را برای طعم بهتر زمان بیشتری در سس بخوابانید.
  8. برای سرو، میگو پفکی را با سس گوجه یا سس فلفل پیشنهاد می‌شود.
  9. میگو سوخاری به دلیل سرخ شدن دارای کالری بالایی است و برای سالمندان مناسب نیست.
طرز تهیه پای شپرد

طرز تهیه پای شپرد؛ غذای خوشمزه و دلپذیر

خمیر پیتزا

طرز تهیه خمیر پیتزا فوری برای شام خوشمزه

×

ارسال دیدگاه

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

انتخاب استان برای وضعیت آب‌و‌هوا