» آشپزی » طرز تهیه مرغ سوخاری با پنیر پارمزان

تاریخ انتشار : ۱۳۹۸/۰۵/۲۳ - ۱۸:۵۹

نحوه تهیه مرغ سوخاری با پنیر پارمزان

طرز تهیه مرغ سوخاری با پنیر پارمزان

طرز تهیه مرغ سوخاری با پنیر پارمزان

نحوه تهیه مرغ سوخاری با پنیر پارمزان

مواد لازم برای تهیه چیکن پارمزان

۱ عدد سینه مرغ بدون استخوان
۱ قاشق غذاخوری پنیر پارمزان
۱/۴ پیمانه پنیر موزرلا خورد شده
۱/۳ پیمانه سس گوجه فرنگی
۱ قاشق غذاخوری ریحان رنده شده
۱ عددتخممرغ
آرد سفید به مقدار لازم
آرد سوخاری به مقدار لازم
نمک و فلفل

بیشتر بخوانید:پخت۴ غذا خوشمزه با فیله مرغ

طرز تهیه مرغ سوخاری با پنیر پارمزان
نحوه تهیه مرغ سوخاری با پنیر پارمزان

آموزش آشپزی:ابتدا باید سینه مرغمون رو با گوشتکوب بکوبیم تا نازک بشه تقریبا حدود ۱.۵ سانت بشه کافیه. اگه یه کیسه فریزر روی مرغ بذارین موقع کوبیدن کثیف کاری نمیشه و آب مرغ بخاطر کوبیدن به اطراف پرت نمیشه.

حالا هر دو طرف مرغ رو به نمک و فلفل آغشته کنین.

بعد هر دو طرف مرغ رو کاملا به آرد سفید آغشته کنین.

حالا مرغ رو کاملا به تخم مرغی که قبلا زدیم تا از لختی در بیاد آغشته کنین.
در نهایت نوبت آغشته کردن دو طرف مرغ به آرد سوخاریه.

حالا مرغ رو داخل قابلمه‌ای که توش روغن ریختیم و روغن هم داغ شده میذاریم و اجازه میدیم تا سرخ و طلایی بشه.

وقتی یک طرف مرغ طلایی شد برش میگردونیم تا هر دو طرف طلایی بشه. مرغ رو خیلی سرخ نکنین، چون قراره داخل فر هم بره و در صورت سرخ شدن زیاد از حد سفت میشه.

بیشتر بخوانید:نحوه پخت پاستا پنه با سس پستو
طرز تهیه مرغ سوخاری با پنیر پارمزان
روش تهیه چیکن پارمزان

حالا مرغ سرخ شده رو روی دستمال کاغذی بذارین تا روغن اضافیش بره.

یه ظرف نشکن مخصوص فر انتخاب کنین و کفش رو با روغن چرب کنین و بعد مرغ سوخاری رو توش بذارین و روی مرغ رو با سس گوجه فرنگی بپوشونین.

من از سس گوجه فرنگی خونگی استفاده کردم که دستورش رو میتونین اینجا ببینین. پیشنهاد میکنم شما هم از سس خونگی استفاده کنین، چون اینطوری مزه چیکن پارمزان خیلی خیلی بهتر میشه.

حالا ریحون خورد شده رو اضافه کنین.

در نهایت پنیر موزرلا تازه‌ای که خورد کردین و پنیر پارمزان هم روی مرغ پخش کنین.

حالا مرغ رو برای ۱۵ الی ۲۰ درجه داخل فری که از قبل با دمای ۱۶۰ درجه سانتیگراد گرم کردین بذارین تا هم مرغ خوب مغز پخت بشه و هم پنیرا آب و برشته بشن.
طرز تهیه مرغ سوخاری با پنیر پارمزان

حالا چیکن پارمزان خوشمزه ما حاضره … نوش جان

منبع: پارسینه

برچسب ها : , , , , , ,
دسته بندی : آشپزی
ن
Bilit Arzan Bilit Kish
دیدگاه کاربران کل نظرات :2
  • نازنین زهرا

    تاریخ : ۱۱ - آبان - ۱۳۹۸

    میشه طرز تهیه پودر سوخاری رو هم بگید


  • admin

    تاریخ : ۱۱ - آبان - ۱۳۹۸

    برای تهیه آرد سوخاری خانگی  تکه‌های سالم نان‌های حجیم مثل نان باگت، خمیر داخل نان، نان تست، و … که بیات شده اما بدون کپک و سالم هستند را با دست به تکه‌های کوچک تقسیم کنید و آن‌ها را کف سینی بزرگی ریخته و در جایی قرار دهید تا کاملا خشک شود. تکه های نان خشک شده را آسیاب کنید و الک کنید

    وقتی به بافت مورد نظر رسیدید، آرد به دست آمده را داخل ظرفی ریخته و به آن‌ها مقداری نمک، فلفل، زردچوبه، پودر پاپریکا، پودر سیر، پودر پیاز،‌ آویشن، کاری و یا هر ادویه دیگری که دوست دارید اضافه کنید. 

    حالا آرد را به همراه ادویه‌ها داخل تابه ریخته و روی حرارت ملایم، کمی تفت دهید تا رنگ آن‌ها قهوه‌ای شود.


ارسال دیدگاه