مواد لازم مارینارای مرغ
ران مرغ 9 عدد
گوجه فرنگی 3600 گرم
پیاز سفید 3 عدد
تخم مرغ 2 عدد
سیر 4 حبه
ریحان تازه ½ پیمانه
آرد همه کاره ½ پیمانه
خرده نان ¾ پیمانه
پنیر پارمزان ¾ پیمانه
پنیر موتزارلا ¾ پیمانه
روغن زیتون 8 قاشق سوپخوری
آویشن خشک 2 قاشق سوپخوری
فلفل قرمز ¼ قاشق چایخوری
طرز تهیه مارینارای مرغ
4 قاشق سوپخوری روغن زیتون را در تابهای بزرگ روی شعله متوسط حرارت دهید. پیازی که از قبل خرد کرده اید را به مدت 3 دقیقه تفت دهید و سپس سیری که از قبل خرد کرده اید را اضافه کنید و 1 دقیقه دیگر بگذارید تا تفت بخورد.
گوجهی آبکی و له شده، فلفل قرمز و آویشن را به مخلوط بالا بیافزایید. آن را برای 10 دقیقه جوش دهید تا سس غلیظ شود. ریحان خرد شده، نمک و فلفل را با مواد بیافزایید. سس را کنار بگذارید.
خرده نان ها و پنیر پارمزان رنده شده را در کاسه کوچکی مخلوط کنید. تخممرغ ها را در ظرف دیگری هم بزنید و آرد را به آن اضافه کنید. مرغ ها را به ترتیب با آرد، تخم مرغ و سپس مخلوط خرده نان بپوشانید.
فر را روی درجه حرارت 350 درجه سانتیگراد گرم کنید.
ران های بدون استخوان مرغ را آماده کنید؛ اگر بزرگ بودند نصف کنید.
باقی روغن زیتون را در تابهای نچسب روی شعله کم حرارت دهید. مرغ ها را بریزید و سرخ کنید، برای هر طرفشان 4 دقیقه کافی است.
تکههای مرغ را روی ظرف مخصوص فر قرار دهید.
سس را با قاشق روی مرغ ها بریزید. پنیر موتزارلا را رنده کنید و روی ران ها بپاشید. برای 10 دقیقه در فر بپزید تا پنیر ذوب شود. می توانید به جای فر مرغ ها را برای 10 تا 20 ثانیه در ماکروویو بگذارید.
منبع:نمناک
ارسال دیدگاه