طرزتهیه کیک با آرد ذرت بدون فر

1. طرز تهیه کیک با آرد ذرت بدون فر

دستور تهیه:

1. شیر را با پنیر ماسکارپونه مخلوط کرده و خوب بزنید، به طوری‌که پنیر کاملا باز شود.
2. آرد ذرت را اضافه کرده و هم بزنید تا کاملا یکدست شوند.
3. وقتی مواد کاملا یکدست شدند، پودر ژله را اضافه کرده و هم بزنید.
4. مواد را روی حرارت ملایم قرار داده و فرصت دهید تا به حباب زدن بیفتد.
5. مواد را از روی حرارت برداشته و اجازه دهید تا سرد شوند.
6. بیسکوییت را پودر کنید، آن را با کره مخلوط کرده و در قالب مورد نظر پهن کنید.
7. مایه پنیر را روی آن ریخته و در یخچال قرار دهید تا خودش را بگیرد.

2. طرز تهیه کیک با آرد ذرت (با استفاده از فر)

دستور تهیه:

1. آب کمپوت آناناس را با آرد ذرت مخلوط کنید و آنقدر هم بزنید تا به صورت خمیری یکدست و نرم درآیند.
2. خمیر را با 50 گرم شکر قهوه ای، مارگارین و 125 میلی لیتر آب، داخل یک قابلمه بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید، آن‌ها را مرتب هم بزنید تا شکر کاملا حل شود.
3. اجازه دهید، مخلوط ۳-۲ دقیقه بجوشد تا غلیظ شود.
4. پس از سفت شدن مخلوط، قابلمه را از روی حرارت برداشته و اجازه دهید تا به مرور کمی سرد شود.
5. برای تهیه کیک اسفنجی، روغن، 75 گرم شکر قهوه‌ای و ۱۵۰ میلی لیتر آب را داخل قابلمه‌ای بریزید.
6. قابلمه را روی حرارت ملایم قرار دهید تا شکر حل شود، ولی اجازه ندهید مخلوط به جوش آید.
7. قابلمه را از روی حرارت برداشته و اجازه دهید تا خنک شود.
8. آرد معمولی، بکینگ پودر و دارچین را با هم داخل کاسه‌ای الک کنید، شیره شکر را به آن‌ها افزوده و خوب هم بزنید تا به صورت خمیر درآید.
9. داخل قالب کیک به قطر ۱۸ سانتیمتر را کمی چرب کنید و تکه‌های آناناس و پوست لیمو ترش را کف قالب بچینید، سپس ۴ قاشق غذاخوری از شربت آب آناناس بریزید و خمیر کیک اسفنجی را اضافه کنید.
10. کیک را در فر گرم شده روی حرارت ۱۸۰ درجه سانتیگراد، یا ۳۵۰ درجه فارنهایت و یا عدد ۴ فر‌های گازی به مدت ۴۰-۳۵ دقیقه قرار دهید تا بپزد.
11. برای اطمینان از پخت یک خلال دندان را داخل کیک فرو ببرید، اگر مواد به آن نچسبید کیک آماده است.
12. کیک را به صورت وارونه داخل بشقاب قرار داده و ۵ دقیقه فرصت دهید تا سرد شود.
13. سپس قالب کیک را جدا نموده و باقیمانده شربت آناناس را روی آن بریزید.

منبع:ستاره