» آشپزی »  دستورپخت مرحله به مرحله بورک گوشت و سبزیجات

تاریخ انتشار : ۱۳۹۷/۱۱/۱۵ - ۱۶:۰۳

 کد خبر: 163682
 84 بازدید

 دستورپخت مرحله به مرحله بورک گوشت و سبزیجات

 دستورپخت مرحله به مرحله بورک گوشت و سبزیجات

مواد لازم برای تهیه بورک گوشت و سبزیجات

  • ۲۰۰ گرم گوشت چرخ کرده
  • ۸ عدد ورق یوفکا
  • ۲۰۰ گرم کلم سفید
  • ۲ عدد هویج
  • ۲ عدد فلفل سبز
  • ۲ قاشق غذاخوری آرد
  • ۲ قاشق غذاخوری آب
  • ۱ عدد پیاز
  • ۲ قاشق چایخوری سیر
  • ۱ قاشق غذاخوری رب گوجه
  • نمک و فلفل به مقدار لازم
مواد لازم برای بورک گوشت و سبزیجات

مراحل تهیه بورک گوشت و سبزیجات

در ابتدا پیاز رو خرد کرده و با روغن کمی تفت بدین تا نرم بشه و بپزه و بعد سیر رنده شده رو اضافه کنین و باز حدود یکی دو دقیقه با هم تفتشون بدین تا بوی سیر بلند بشه.

حالا گوشت چرخ کرده رو اضافه کنین و با مخلوط پیازو سیر تفت بدین تا گوشت هم تغییر رنگ بده و بپزه. بعد رب گوجه و نمک و فلفل رو هم اضافه کنین.

بورک این غذای محبوب ترکیه ای، هم میتونه به عنوان یه وعده ی…
»مواد رو تفت بدین تا رب از خامی دربیاد.

داخل یه ماهیتابه دیگه کلم، هویج و فلفل سبز رو که خرد کردین با کمی روغن تفت بدین تا فقط کمی نرم بشن کمی نمک و فلفل هم بهشون اضافه کنین.

حالا مایه گوشت پخته شده رو هم اضافه کنین.

بورک ها انواع متنوعی دارن و در سایز ها و طعم های مختلف…
مواد رو یکی دو دقیقه با هم تفت بدین تا مزه هاشون به خورد هم بره. حالا مایه بورک حاضره.

حالا یه ورق خمیر یوفکا رو روی سطح کارتون بذارین و با آب یا شیر توسط یه قلمو مرطوبشون کنین تا موقع پیچیدن ترک نخورن و پاره نشن بعد یه قاشق پر از مواد رو مثل تصویر روی خمیر بذارین.

بورک یک میان وعده یا پیش غذای معروف ترکیه ای هستش که با…

عد مثل تصویر قسمت بالا، چپ و راست خمیرو تا کنین.

حالا شروع کنین به پیچیدن بورکتون برای اینکه خمیر یوفکا انتهای رول کاملا به رول بچسبه روی سطحش رو با فرچه کمی از مخلوطی که با دو قاشق آب و دو قاشق آردی که تو مواد اولیه داشتیم، درست کردین، بزنین و بعد رول رو ببندین.

داخل یه قابلمه به مقدار کافی روغن بریزین طوری که ارتفاع روغن بین ۴ تا ۵ سانت باشه (قابلمه رو خیلی بزرگ انتخاب نکنین تا مجبور نشین روغن زیادی مصرف کنین). حرارت رو متوسط کنین و وقتی روغن کاملا داغ شد بورک هارو داخل روغن بذارین.

حالا بورک هارو سرخ کنین تا طلایی بشن و در حین سرخ کردن گاهی بچرخونینشون تا همه اطرافشون یکنواخت طلایی بشه. در نهایت هم روی دستمال کاغذی بذارینشون تا روغن اضافیشون بره.

 

منبع:دونفره

RelatedPost


برچسب ها : , , , ,
دسته بندی : آشپزی , برگزیده
ن
Bilit Arzan Bilit Kish
ارسال دیدگاه

Time limit is exhausted. Please reload the CAPTCHA.