برگر سیب زمینی و عدس یکی از غذاهای سالم و خوشمزه است که می‌توانید به راحتی در منزل تهیه کنید. این برگر علاوه بر طعم عالی، دارای ارزش غذایی بالایی است.
مواد لازم برای برگر سیب زمینی و عدس:
- عدس: یک پیمانه
- سیب زمینی متوسط: 2 عدد، خرد شود.
- روغن زیتون: 4/1 پیمانه
- پیاز: یک عدد، کاملا ریز شود.
- سیر: یک حبه، کاملا ریز شود.
- پودر زیره: یک قاشق چای خوری
- پنیر فتا: 2/1 پیمانه، خرد شود.
- گوجه فرنگی خرد شده: 2/1 پیمانه
- گشنیز خرد شده: 2 قاشق غذاخوری
- نعنای خرد شده تازه: 2 قاشق غذاخوری
- تخم مرغ: 2 عدد، هم زده شود.
- آرد سوخاری: یک پیمانه
- ماست: 2/1 پیمانه
طرز تهیه برگر سیب زمینی و عدس: درون قابلمه‌ای 2 پیمانه آب بریزید و عدس و سیب زمینی‌ها را در آن جوش بیاورید سپس حرارت را کم کرده و تا حدود 15 دقیقه یا تا زمانی که نرم شوند آن‌ها را بپزید سپس درون آبکش بریزید. نصف قاشق روغن را درون تابه‌ای روی حرارت متوسط حرارت داده و پیازها را به مدت 3 دقیقه درون آن تفت دهید. سیر و زیره را به تابه اضافه کرده و 30 ثانیه آن‌ها را تفت دهید. پنیر فتا و عدس و سیب زمینی‌ها را به تابه اضافه کنید. مواد درون تابه را به صورت پوره درآورید و تابه را از روی حرارت بردارید و گوجه فرنگی، گشنیز و نعنا را به پوره اضافه کنید و چاشنی لازم را به آن‌ها اضافه کنید. دستتان را کمی مرطوب کنید و مخلوط را به صورت 12 پاته درآورید. هر کدام از پاته‌ها را ابتدا درون تخم مرغهای هم زده سپس با آرد سوخاری آغشته کنید. پاته‌ها را درون یخچال به مدت سی دقیقه خنک کنید تا سفت شوند. مابقی روغن در تابه روی حرارت متوسط گرم کرده و هر طرف برگرها را درون روغن به مدت 4-3 دقیقه تفت دهید تا طلایی رنگ شوند. برگرها را روی دستمال خشک کن قرار داده تا روغن‌های اضافی جذب دستمال شوند. برگرهای آماده را همراه با ماست نوش جان کنید.
نکته‌های اضافی: برای طعم بهتر می‌توانید از ادویه‌های دلخواه استفاده کنید و برگرها را با سبزیجات تازه سرو کنید.
ارسال دیدگاه