نحوه تهیه خورش آلو مسما با گوشت

پنج‌شنبه 5 اسفند 1400 آشپزی
پخت خورش آلو مسما

نحوه تهیه خورش آلو مسما با گوشت

یک خورش لذیذ شمالی که بسیار معروف و پر طرفدار است و از خورش های مجلسی به حساب می آید! ین خورشت با روش های مختلفی تهیه می شود. در اینجا قرار است طرز تهیه آن را با گوشت توضیح دهیم.

 

موادلازم برای تهیه خورش آلو مسما با گوشت

 

 گوشت  400 گرم
 آلو بخارا  150 گرم
 پیاز سرخ شده  1 عدد
 چوب دارچین  2 عدد
 جعفری خرد شده  10 گرم
 خلال بادام  1/4 پیمانه
 نمک  1 قاشق چایخوری
 فلفل  1/4 قاشق چایخوری
 زردچوبه  1 قاشق چایخوری
 رب گوجه فرنگی  2 قاشق سوپخوری
زعفران آب کرده 1 قاشق سوپخوری
فیله لیمو ترش 1 قاشق چایخوری
پودر گل محمدی 1 قاشق سوپخوری
آب  4 پیمانه
روغن مایع 2 قاشق سوپخوری
نحوه تهیه خورش آلو مسما با گوشت

نحوه تهیه خورش آلو مسما با گوشت

طرز تهیه خورش آلو مسما با گوشت

  1. گوشت را ریزکرده، در قابلمه کمی روغن ریخته و قطعات گوشت را به آن اضافه کنید تا سرخ شوند.
  2. کمی روغن در ماهیتابه ریخته، پیاز داغ را به آن اضافه کنید، سپس رب گوجه فرنگی را اضافه کرده و کمی تفت دهید تا بوی خامی آن گرفته شود.
  3. فلفل و زردچوبه را به رب و پیاز داغ اضافه کرده و کمی تفت دهید.
  4. وقتی گوشت سرخ شد، رب گوجه فرنگی و پیاز داغ را به آن اضافه کنید.
  5. 3 الی 4 لیوان آب جوش و چوب دارچین را به گوشت اضافه کرده، حرارت را ملایم کنید و اجازه دهید خورش بپزد.
  6. خلال بادام را به مدت 15 دقیقه در آب خیس کنید.
  7. آلو را شسته و به مدت 1 ساعت در آب خیس کنید.
  8. وقتی گوشت نیم پز شد، خلال بادام، آلو، فیله لیمو ترش، و جعفری خرد شده را به خورش اضافه کنید و فرصت دهید تا خورش بپزد و جا بیفتد.
  9. وقتی خورش کاملا پخت، پودر گل محمدی و زعفران آب کرده را اضافه کنید.
  10. سپس چند تا از آلوچه‌ها را از خورش خارج کرده، هسته آنها را بگیرید، پوره کنید و به خورش بیفزایید تا خورش لعاب دار شود.
دستوز پخت پیش غذای ساده دونات مرغ

خورش آماده است و می توانید پس از چند دقیقه آن را از روی حرارت بردارید.

 

نحوه تهیه خورش آلو مسما با گوشت

نحوه تهیه خورش آلو مسما با گوشت

خورش آلو مسما با مرغ

رولت مرغ چرخ کرده بدون فر

×

ارسال دیدگاه

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

انتخاب استان برای وضعیت آب‌و‌هوا