خورش آلو مسما با مرغ

یک خورش لذیذ شمالی که بسیار معروف و پر طرفدار است و از خورش های مجلسی به حساب می آید! ین خورشت با روش های مختلفی تهیه می شود

مقداری روغن در قابلمه ریخته و پیاز داغ را به آن اضافه کنید.
یک حبه سیر را له کرده به پیاز داغ اضافه کنید و با هم تفت دهید، سپس کمی زردچوبه اضافه کنید.
تکه‌های مرغ را اضافه کرده و در حدی که رنگ آن تغییر کند تفت دهید.
رب گوجه فرنگی را در کمی روغن تفت داده و به مرغ اضافه کنید.
حدود 3-2 لیوان آب جوش به خورش اضافه کرده و فرصت دهید تا با حرارت ملایم بپزد.
در یک ماهیتابه خلال بادام و خلال پسته را کمی بو دهید.
زرشک را شسته و به مدت 15 دقیقه در آب خیس کنید.
آلو را پس از شستن به مدت 30 دقیقه در آب خیس کنید و سپس در کمی روغن تفت دهید.
وقتی مرغ نیم پز شد، آلو را به خورش اضافه کنید.
سپس خلال بادام و خلال پسته و زرشک را به خورش اضافه کنید.
وقتی مرغ کاملا پخت، شکر و رب انار را به خورش اضافه کنید.
15 الی 30 دقیقه زمان دهید تا خورش جا بیفتد، سپس حرارت را خاموش کنید.