طرز تهیه خورش آلو گشنیز جنوبی

جمعه 24 دی 1400 آشپزی
koreshe alo geshniz

خورش آلو گشنیز یک غذای جنوبی است (آلو به معنی سیب زمینی است) .گشنیز و تخم گشنیز دارای طبع سرد و خشک است و خوردن گشنیز همراه غذا از ترش کردن  و نفخ معده و دل درد جلوگیری می کند و مصرف آب گشنیز همراه با مقداری شکر خواب آور است ولی در  میزان  مصرف آن دقت کنید چون مصرف زیاد آن باعث سردی بدن می شود  . همچنین برای بر طرف کردن بوی بد دهان سوپ یا آش گشنیز بخورید. در بخش آشپزی دایان با طرز تهیه  خورش آلو گشنیز خوشمزه با ما همراه باشید. و همچنین طرز تهیه سوپ گشنیز با ماست و نان سیر و گشنیز هندی و گشنیز کباب خوشمزه را مشاهده کنید .

مواد لازم برای خورش آلو گشنیز

برای ۵ تا ۶ نفر :

  • روغن : یک پیمانه
  • پیازبزرگ :یک عدد
  • سیرله شده: ۴ حبه
  • ادویه‌ی خورشی :یک قاشق چایخوری
  • فلفل قرمز: یک قاشق چایخوری
  • گوشت : ۵۰۰ گرم
  • لیمو عمانی :3عدد
  • گشنیز ساطوری خرد شده :1کیلوگرم
  • گرد لیمو عمانی  :یک قاشق سوپخوری
  • سیب زمینی ( آلو ):خرد شده ۳ عدد
  • نمک :1و 1/2 قاشق چایخوری
  •  زعفران دم کشیده غلیظ: یک قاشق سوپخوری
خورش آلو گشنیز جنوبی

خورش آلو گشنیز جنوبی

طرز تهیه خورش آلو گشنیز :

  1.  برای تهیه خورش آلو گشنیز ابتدا یک ظرف مناسب پخت خورش بردارید و پیاز نگینی خورده شده را با مقداری روغن تفت دهید تا کمی طلایی شود.
  2. سپس سیر له شده ، ادویه‌ها و گوشت خرد شده را به پیاز تفت داده شده اضافه کنید 2 تا 3 دقیقه تفت دهید تا رنگ گوشت تغییر کند  .
  3.  ۳ پیمانه آب روی گوشت بریزید و اجازه دهید تا گوشت  خوب بپزد.( خوب پختن گوشت باعث خوشمزه تر شدن خورش می شود).
  4. لیمو عمانی‌ها را بشوییدو با چاقو  سوراخ کرده و در آب به مدت 30 دقیقه خیس کنید و پس ازاینکه  که گوشت کمی پخت به خورش اضافه کنید.( از لیمو عمانی مرغوب استفاده کنید چون بعضی از لیمو عمانی ها تلخ هستند و خورش شما را تلخ می کند)
  5. گشنیز  ریز خرد شده را هم در کمی روغن خوب سرخ کنید .
  6. سپس گرد لیمو عمانی و گشنیز سرخ شده و سیب زمینی خرد شده را به خورش آلو گشنیز اضافه کنید و به مدت ۴۵ دقیقه‌ی دیگر  اجازه دهید خورش بپزد و جا بیفتد. در آخر نمک و زعفران  و اگر لازم بود مقداری فلفل  به خوش اضافه کنید و بعد از یکی دو جوش زدن از روی حرارت بردارید.
  7. خورش آلو گشنیز شما آماده است با برنج رعفرانی میل کنید.
اشتباهات و اصول پخت سبزیجات
morge asaly

طرز تهیه مرغ عسلی با سس خوشمزه

هوس‌های غذایی و سلامتی

ساندویج مرغ خوشمزه با پیازچه و کرفس

×

ارسال دیدگاه

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

انتخاب استان برای وضعیت آب‌و‌هوا