خوراک گوشت و کدو یکی از غذاهای ساده و خوشمزه است که می‌توانید برای مهمانی‌ها و دورهمی‌ها تهیه کنید. این غذا در زمان کمی آماده می‌شود و طعم فوق‌العاده‌ای دارد. در ادامه، مواد لازم و مراحل پخت این خوراک خوشمزه را مشاهده می‌کنید.
مواد مورد نیاز برای تهیه خوراک گوشت و کدو
- گوشت (درشت خرد شده): 400 گرم
- کدو (بخارپز شده): 6 عدد
- گوجه فرنگی (خرد شده): 2 عدد
- جعفری تازه (ساطوری شده): 50 گرم
- سیر (خرد شده): 2 عدد
- پیاز قرمز (نگینی خرد شده): 1 عدد
- فلفل قرمز: یک چهارم ق چ
- هویج (خرد شده): 2 عدد
- ساقه کرفس (خرد شده): 3 ساقه
- پودر آویشن: 1 ق چ
- فلفل کایین: یک دوم ق چ
- برگ بو: 1 عدد
- نمک و فلفل: به میزان لازم
- روغن زیتون: 3 ق س
روش پخت
- قابلمه ای را روی حرارت متوسط قرار داده و 2 قاشق سوپ‌خوری روغن زیتون را به آن افزوده تا کمی گرم شود. بعد گوشت را به آن اضافه کرده و تفت دهید تا رنگ گوشت تغییر کرده و طلایی رنگ شود. بعد آن را از قابلمه خارج کنید.
- سیر را به قابلمه حاوی روغن اضافه کرده و روی حرارت ملایم به مدت 30 ثانیه تفت دهید. بعد پیاز قرمز و فلفل قرمز را به آن افزوده و به مدت 1 دقیقه تفت دهید.
- کرفس و هویج را به مواد افزوده و به مدت 2 دقیقه دیگر سبزیجات را تفت دهید و از قابلمه خارج کنید.
- گوشت را به سبزیجات افزوده و پودر آویشن و فلفل کایین را به آن اضافه و مخلوط کنید. بعد نمک و فلفل آن را اندازه کرده و گوجه فرنگی و 4 پیمانه آب به آن اضافه کنید و برگ بو را در سطح آب قرار داده و روی حرارت قرار دهید تا به جوش آید. بعد حرارت را کم کرده و به مدت 60 دقیقه روی حرارت ملایم بگذارید تا بپزد.
- کدو را از قبل بخارپز کنید به مدت 10 یا 15 دقیقه (له نشود) را با پوست به صورت نواری ورقه کنید.
- کدو را در بشقاب سرو ریخته و از مخلوط گوشت با استفاده از قاشقی در وسط آن بریزید و با مقداری جعفری (خرد شده) روی آن را تزیین و سرو کنید.
ارسال دیدگاه