حلوا سیاه یکی از دسرهای محبوب ایرانی است که با حلوای سیاه می‌توان لحظات شیرینی را تجربه کرد. این دسر خوشمزه از ترکیب آردها و شیره‌های طبیعی تهیه می‌شود و خواص بسیاری دارد.
مواد لازم برای تهیه حلوای سیاه
- آرد نان سنگه: 400 گرم
- آرد گندم: 100 گرم
- گردوی آسیاب کرده: 100 گرم
- کنجد: 50 گرم
- شیره‌ی خرما: 5 پیمانه
- آب: 1 پیمانه
- کره: 180 گرم
- ادویه‌ی مخصوص (هل، زنجبیل، پودر گل سرخ، فلفل قرمز، فلفل‌سیاه، جوز هندی، زردچوبه، زیره و میخک): 1 قاشق سوپخوری
طرز تهیه حلوای سیاه
ابتدا هر دو آرد را در تابه‌ای مناسب بریزید و روی حرارت تفت دهید تا بوی خوش آرد بلند شود و رنگ آن تغییر نکند. سپس آب را اضافه کنید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا مخلوط گرم شود. پس از آن، کره را به تدریج اضافه کرده و مواد را مرتب هم بزنید تا صاف و یکدست شود و آرد طلایی رنگ شود. در نهایت ادویه‌ها، گردو و کنجد را افزوده و در اواخر پخت، شیره‌ی خرما را به حلوای سیاه اضافه کنید. پس از 15 دقیقه، حلوا را از روی حرارت بردارید و در کپسول‌های کاغذی کوچک بریزید و با پودر بادام و پودر پسته تزئین کنید.
نکات اضافی
برای بهبود طعم حلوای سیاه، می‌توانید از زعفران و گلاب نیز استفاده کنید. این دسر را داغ سرو کنید تا طعم آن بیشتر حس شود.
ارسال دیدگاه