در این مطلب ترفند ها و نکاتی را از جیمز مارتین (James Martin) سرآشپز و شخصیت تلویزیونی معروف بریتانیایی بیان می کنیم تا با رعایت این نکات از آشپزی بیش از پیش لذت ببرید.
آشپزی‘ width=’266′ height=’146’ />
سس‘ width=’266′ height=’184’ />لازانیا از جمله غذاهایی است که به این سس نیاز دارد. برای تهیه یک پیمانه سس بشامل باید 2 قاشق سوپ خوری کره را گرم کرده و 12 قاشق سوپخوری آرد را در آن تفت دهید و مرتب هم بزنید تا حباب هایی ایجاد شود (حدود 2 دقیقه). سپس یک و یک چهارم پیمانه شیر داغ را اضافه کرده و هم بزنید تا سس غلظت یابد. در پایان نمک و فلفل سیاه بزنید و حدود 2 الی 3 دقیقه دیگر به پخت مواد ادامه دهید.
فلفل سیاه میوه خشک شده تیره رنگ گیاه فلفل است. این چاشنی بومی کشور هند است و در حفظ سلامت نقش مهمی دارد. فلفل سیاه شاید بهترین و محبوب ترین چاشنی مورد استفاده در جهان باشد که تقریبا گرما، طعم و مزه بهتری به هر غذایی می دهد. فلفل سیاه به تسکین مشکلات مربوط به گوارش از جمله سوزش معده، سوءهاضمه، نفخ، اسهال و یبوست کمک می کند.
فلفل‘ width=’266′ height=’171’ />فلفل سیاه همچنین به سم زدایی بدن کمک می کند. این چاشنی حاوی منگنز، آهن،ویتامین K و منبع خوب فیبر غذایی است. بهتر است از دانه های فلفل درسته استفاده کنید و قابل از افزودن به غذا آن را پودر کنید. دانه های فلفلی را بخرید که سنگین و فشرده هستند. فلفل سیاه را درست قبل از برداشتن غذا از روی حرارت به آن بیفزایید.
آشپزی‘ width=’266′ height=’176’ />
ارسال دیدگاه