ترایفل انگلیسی کلاسیک نوعی دسر خوشمزه و مجلل است که متشکل از لایه‌های کیک اسفنجی، کرم شیرینی و میوه‌های تازه است. این دسر را می‌توانید برای مهمانی‌ها و موقعیت‌های ویژه تهیه کنید و با طعمی بی‌نظیر مهمانان را شگفت‌زده کنید.
مواد لازم:
- تخم مرغ ۶ عدد بزرگ
- زرده تخم مرغ ۸ عدد
- شکر ۱ پیمانه
- آرد یک و یک چهارم پیمانه
- نمک نوک انگشت
- کره ۱/۲ پیمانه
- وانیل ۳/۴ قاشق چای خوری
- شیر ۲ پیمانه
- شکر ۸ قاشق غذاخوری
- نشاسته ذرت ۱/۴ پیمانه
- خامه یک و نیم پیمانه
- میوه ۴ پیمانه
- مربای توت فرنگی ۲/۳ پیمانه
- آب سیب ۱/۳ پیمانه
- بادام پرک ۱/۴ پیمانه
برای تهیه ترایفل انگلیسی کلاسیک:
- تخم مرغ‌ها را برای ۵ دقیقه در ظرفی از آب گرم قرار دهید و پس از ۲ دقیقه آب را عوض کنید.
- یک چهارم پیمانه کره را ذوب کنید و یک چهارم پیمانه دیگر از کره را مکعبی خرد کنید.
- از شیر ۲% چربی استفاده کنید.
- خامه را بزنید تا فرم بگیرد.
- میوه‌های تازه مانند تمشک و توت فرنگی را خرد کنید و در کنار هم آماده کنید.
- بادام پرک را در تابه ای روی حرارت متوسط برشته کنید.
طرز تهیه:
- فر را با حرارت ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد گرم کنید و سینی فر را با کاغذ روغنی بپوشانید.
- تخم‌مرغ‌ها را به همراه زرده‌ها و شکر در کاسه‌ای ریخته و به مدت ۵ دقیقه هم بزنید.
- آرد و نمک را الک کنید و به تدریج به مخلوط تخم‌مرغ اضافه کنید.
- خمیر را در سینی فر بریزید و به مدت ۲۵ دقیقه بپزید.
- برای تهیه کرم شیرینی، شیر و وانیل را گرم کنید و سپس با تخم‌مرغ‌ها ترکیب کنید.
- ترکیب را به قابلمه برگردانید و هم بزنید تا غلیظ شود.
- در ظرف شیشه‌ای، لایه‌های کیک و کرم شیرینی را بچینید و با میوه‌ها و خامه تزیین کنید.
ترایفل را تا زمان سرو در یخچال قرار دهید و با بادام پرک برشته تزیین کنید. نوش جان!
ارسال دیدگاه