دستور پخت بورک سیب زمینی ترکیه ای

مواد لازم برای تهیه بورک سیب زمینی

طرز تهیه بورک

1. ابتدا اجازه دهید سیب زمینی‌ها کاملا آب‌پز شوند و پس از سرد شدن با رنده درشت رنده بزنید.
2. در ادامه پنیر پیتزا را به آن اضافه کنید. در صورت تمایل می‌توانید میزان پنیر پیتزا را تا ۱۰۰ گرم نیز افزایش دهید.
3. اکنون جعفری را نیز به مابقی مواد بیفزایید.
4. در صورت تمایل می‌توانند ۱۰۰ گرم پنیر سفید را در این مرحله اضافه کنید، اما اگر طعم آن با ذائقه شما سازگار نیست، از آن استفاده نکنید.
5. در این مرحله نمک و فلفل را به مواد اضافه می‌کنید و تمام مواد را با یکدیگر مخلوط کنید. اکنون محتویات بورک سیب زمینی آماده است.
6. اگر از نان یوفکا استفاده می‌کنید، یک ورق آن را بردارید و با قلم‌مو روی سطح آن را کره آب شده بزنید.
7. اکنون مقداری از مواد را برداشته در نان یوفکا گذاشته و مانند لقمه بپیچید.
8. در صورتی که از خمیر هزارلا استفاده می‌کنید، آن را با وردنه پهن نمایید تا قطر خمیر به نیم سانتیمتر برسد. سپس خمیر را در اندازه‌های ۷ در ۱۰ سانتیمتر برش بزنید. البته بسته به سلیقه خودتان می‌توانید این اندازه را تغییر دهید.
9. پس از برش خمیر سه برش کوچک به طوریکه خمیر از هم باز نشود، روی نان بزنید. اکنون مقداری از مواد را بردارید و در نان بگذارید و مانند لقمه بپیچید.
   زرده و سفیده یک عدد تخم مرغ را از یکدیگر جدا کنید.
10. یک سینی فر را کمی چرب کنید و بورک‌ها را درون آن قرار دهید. با قلم‌مو مقداری از زرده تخم مرغ را روی بورک‌ها بزنید.
11. روی هر یک از بورک‌ها مقداری کنجد بپاشید تا بعد از پخت ظاهر زیباتری پیدا کنند.
12. اگر از نان یوفکا استفاده کرده‌اید، سینی را در پنجره وسط فر با حرارت ۱۸۰ درجه سانتیگراد به مدت ۱۵ دقیقه قرار دهید.
13. چنانچه از خمیر هزارلا استفاده می‌کنید، سینی را در پنجره وسط فر با حرارت ۱۸۰ الی ۲۰۰ درجه سانتیگراد به مدت ۳۰ الی ۳۵ دقیقه قرار دهید.

بورک سیب زمینی ترکیه ای