انواع غذا باهویج

 

 

 

طرز تهیه:

1. روغن را در ظرف مناسبی روی حرارت گرم کنید. پیاز، سیر و زنجبیل را در آن حدود 3 دقیقه تفت دهید. هویج حلقه حلقه شده را اضافه کرده و حدود 2 دقیقه تفت دهید. چاشنی ها و برنج را اضافه کنید و حدود 30 ثانیه تفت دهید. آب داغ را اضافه کنید.

2. پس از به جوش آمدن آب، در ظرف را بگذارید و حرارت را کم کنید و اجازه دهید مواد بپزند و مرتب هم بزنید تا آب آن کشیده شود.

3. در صورتی که برنج پس از جذب آب هنوز نپخته است مقداری آب اضافه کنید و اجازه دهید برنج بپزد و نخود پخته را اضافه کنید. حرارت را خاموش کنید. در ظرف را بگذارید و پس از 2 الی  3 دقیقه پلو را مخلوط کنید. در صورت نیاز کمی نمک بیفزایید.

4. دو عدد پیاز خرد شده را در روغن سرخ کنید. پلو را به همراه پیاز سرخ شده، برگ جعفری خرد شده و ماست سرو کنید.

---

توپک هویج

مواد لازم:

 

 

 

طرز تهیه:

1. کره را در ظرف مناسبی روی حرارت گرم کنید. هویج درشت رنده شده را در آن تفت دهید.

2. سینه مرغ چرخ شده را در ظرف مناسبی قرار دهید. شبت خردشده و هویج تفت داده شده را اضافه کنید.

3. تخم مرغ، نمک، فلفل سیاه و آرد سمولینا را اضافه کنید. مواد را به خوبی ورز دهید و حدود 40 الی 50 دقیقه در یخچال قرار دهید. گلوله هایی از مواد جدا کرده و کف دست خود شکل دهید. آنها را در روغن داغ سرخ کنید.

---

خوراک گوشت و هویج

مواد لازم:

1. مقداری روغن را در ظرف مناسبی روی حرارت زیاد گرم کنید. پیاز خرد شده را در آن تفت دهید تا کمی طلایی رنگ شود. سیر له شده را اضافه کرده و تفت دهید.

2. گوشت را خرد کرده و چاشنی ها را به آن اضافه و مخلوط کنید. آن را در ظرفی جداگانه روی حرارت سرخ کنید تا کمی برشته شود.

3. سپس آن را به مخلوط پیاز و سیر اضافه کنید. هویج ها را پوست کنده و حلقه حلقه برش دهید و به مواد اضافه کنید. آّب گوشت و گوجه فرنگی خرد شده را اضافه کنید.

4. اجازه دهید مواد روی حرارت ملایم حدود 2 ساعت بپزند. پس از اینکه گوشت و هویج نرم شدند، آلو خورشتی و بادام پرک شده را اضافه کنید و حدود یک ساعت و نیم دیگر به پخت مواد ادامه دهید تا گوشت و هویج کاملا نرم شوند. این خوراک خوشمزه را به همراه نان سرو کنید.

طرز تهیه:

1. هویج ها را پوست کنده و سپس به شکل دلخواه برش دهید. برگ های کاهو را کف ظرف سرو چیده هویج رنده شده و کشمش را اضافه کنید.

2. کره را در ظرف مناسبی روی حرارت گرم کنید. گردوهای دو نیم شده، عسل، نمک و شکر را اضافه کرده و حدود 5 الی 6 دقیقه تفت دهید.

•    آب هویج دارای مقادیر زیادی ویتامین C نیز می باشد. یک لیوان آب هویج 35 درصد ویتامین C مورد نیاز روزانه بدن را تامین می کند.

•    میزان بالای بتاکاروتن موجود در هویج با متابولیسمی منظم به عنوان آنتی اکسیدانی در مقابل آسیب سلولی عمل می کند و روند پیری سلول ها را کُند می سازد.

•    هر 100 گرم هویج 43 کالری، یک گرم پروتیین، 10 گرم کربوهیدرات، 3 گرم فیبر، یک میلی گرم آهن، 9 میلی گرم ویتامین C و 35 میلی گرم سدیم دارد.

•    ویتامین A موجود در هویج به سم زدایی بدن کمک می کند و چربی کبد را کاهش می دهد.

•    غذاها و محصولات غذایی تهیه شده از هویج پخته شده باید تا 24 ساعت مصرف شوند، زیرا نیترات های موجود در این سبزی در روند پخته شدن به ترکیبات سمی تبدیل می شوند.