بورک اسفناج یکی از پیش‌غذاهای محبوب و خوشمزه است که از خمیر یوفکا و مایه اسفناج تهیه می‌شود. این خوراکی می‌تواند به عنوان یک وعده غذایی کامل یا میان‌وعده‌ای دلچسب سرو شود.
مواد لازم:
- خمیر یوفکا به قطر 50 سانتیمتر: 3 عدد
- روغن زیتون یا کره: 4 قاشق غذاخوری
- پیاز متوسط خرد شده: 1 عدد
- اسفناج تازه: 230 گرم
- پنیر فتا یا هر پنیر سفید دیگری: 1/2 فنجان
- فلفل سبز خرد شده: 1 عدد
- نمک و فلفل سیاه: به میزان لازم
- شیر: 1 فنجان
- تخم مرغ: 2 عدد
- بکینگ پودر: 1/2 قاشق چایخوری
- زرده تخم مرغ: 1 عدد
- شیر یا ماست ساده: 1 قاشق غذاخوری
- کنجد یا سیاه دانه برای تزیین: به میزان لازم
دستور تهیه:
- روغن یا کره را در یک تابه متوسط بر روی حرارت ملایم گرم کنید.
- پیاز را به تابه اضافه کرده و مرتب هم بزنید تا نرم شود. سپس فلفل را اضافه کرده و تفت دهید.
- اسفناج را خرد کرده و با پیاز و فلفل مخلوط کنید.
- تمام موارد را به تابه برگردانید و با هم تفت دهید.
- تخم مرغ و شیر را مخلوط کنید و روی مواد بریزید.
- از خمیر یوفکا برای تهیه لایه‌های بورک استفاده کنید و آن‌ها را در ظرف چرب قرار دهید.
- زرده تخم مرغ را با شیر مخلوط کرده و روی بورک بمالید.
- بورک را در فر با دمای 190 درجه سانتی‌گراد بپزید تا طلایی شود.
نکته: بورک اسفناج را می‌توانید به صورت داغ یا سرد سرو کنید و برای طعم بهتر از پنیرهای مختلف استفاده کنید.
ارسال دیدگاه