طرز تهیه شربت زعفران برای چهار نفر

در روزهای گرم بدلیل تعرق بالای بدن آب زیادی از دست میدهیم و لازم است که با نوشیدن آب زیاد این کمبود آب را جبران کنیم. کم شدن آب بدن مشکلات زیادی برای ما به همراه دارد و باعث احساس خستگی و افسردگی شدید ، کاهش اشتها ، افزایش غلظت خون ، کاهش ظرفیت کارایی و فعالیت های بدن میشود همچنین روی پوست هم تاثیر گذار است و باعث کشیدگی و خشکی شدید پوست میشود.

اگر تمایلی به نوشیدن زیاد آب در فصول گرم سال ندارید می توانید از انواع شربت های مختلف به جای آب استفاده نمایید. بهتر است که مصرف نوشیدنی های سنتی خودمان را حتما در برنامه ی غذایی هر روز خود قرار دهید خوبی این نوشیدنی ها این است که علاوه بر تامین اب بدن اکثرا دارای موادی با خواص فراوان هستند و هم چنین مواد مصرفی آنها کم و کم هزینه هستند و تهیه آنها زمان و انرژی کمی هم میبرد. یکی از بهترین انواع این نوشیدنی ها شربت زعفران است که در این مقاله طرز تهیه آن را به شما ارائه می دهیم.

 آشنایی با خواص زعفران

• زعفران خاصیت اشتها آور داشته و در بهبود عملکرد دستگاه گوارش تاثیر دارد، همچنین به هضم غذا نیز کمک میکند.
• زعفران به علت فرح بخش بودن خاصیت ضد اضطراب و ضد افسردگی دارد. گزارش شده است که دریافت مقدار زیادیاز دم کرده و یا ادویه ی زعفران موجب احساس شادی و خوشحالی می شود.
• به رفع نفخ معده و هضم غذا کمک می کند. خون ساز است و موجب تسهیل گردش خون و همچنین کاهش فشار خون می شود. زعفران از تجمع کلسترول در رگ ها جلوگیری می کند و به این ترتیب از بیماری های قلبی جلوگیری می کند.
• ادرارآور بوده و کلیه و مثانه را پاک می کند.به علت وجود آنتی اکسیدان خاصیت ضد سرطان نیز دارد.
• زعفران به عنوان یک محرک برای تحرک قاعدگی در زنانی که عادت ماهیانه ی منظمی نداشتند، استفاده می شودو برای کاهش خون ریزی رحم، تسهیل خونریزی و کاهش درد ناشی از قاعدگی به کار برده می شود. زعفران برای دردهای متوسط تا شدید شکمی و قسمت فوقانی شکم موثر است. همچنین دردهای غشای روده ی بزرگ را نیز آرام می کند.
• زعفران حاوی کاروتنوئیدها است و بر طبق یافته های علمی، این کاروتنوئیدها ایجاد واکنش های مختلفی در برابر کارسینومای سرطانی، توده های بدخیم سرطانی (سارکوما) و لوکمی در انسان ها می کنند.
• نوشیدنی زعفران موجب تحریک استفراغ و سرفه به منظور تسکین درد سینه، گلو و معده می شود.
• از دیگر فواید زعفران این است که موجب رشد موهای پشت سر به صورت موضعی می شود.
• البته باید بدانید که استفاده از شربت زعفران در دوران بارداری ممنوع بوده و باعث سقط جنین می شود.

آشنایی با خواص زعفران

مواد لازم جهت تهیه شربت زعفران

طرز تهیه شربت زعفران

1. آب را در درون قابلمه ای بریزید و بر روی شعله گاز قرار دهید تا به دمای جوش برسد.
2. زیر شعله گاز را کم کنید و شکر را به آب اضافه کنید و مخلوط شکر و آب را به خوبی هم بزنید.
3. پس از حل شدن شکر در آب زعفران خیس خورده را به مخلوط آب و شکر اضافه نمایید و مواد مخلوط شده شربت را به خوبی هم بزنید تا یکدست شوند. بعد از این که همه مواد شربت باهم مخلوط و یکدست شدند گلاب را به آن ها اضافه کنید و دوباره مواد شربت را به مدت ۱۵ دقیقه بر روی حرارت قرار دهید تا شربت غلیظ شود.
4. قابلمه را از روی حرارت گاز بردارید و بعد از خنک شدن شربت آن را در درون ظرف شیشه ای درب داری بریزید و ظرف را در درون یخچال قرار دهید.
5. برای سرو شربت زعفران یک سوم لیوان را شربت و مابقی را با آب خنک پر کنید.
6. اضافه کردن تخم شربتی در شربت زعفران نیز بسیار رایج است که هم طعم خوبی به شربت میدهد هم شربت را زیبا تر میکند و هم خواص آنرا بیشتر میکند برای این کار لازم است پیش از اضافه کردن آنها به شربت تخم شربتی ها را خیس و لعاب دار کنید و بعد از اینکه اطرافشان مایعی ژله ای تشکیل شد آنرا داخل شربت زعفران بریزید.