آکاایران: زمان آماده سازی

۲۰ دقیقه

زمان پختن

۵۰ دقیقه

ملیت

غذای فرنگی

مناسب برای

۱۰ نفر

۲۵۰ گرم

کره

۲۲۰ گرم

عسل

۴ عدد بزرگ

تخم مرغ

۱۵۰ لیتر

فندق

۱۵۰ گرم

آرد

۱/۲ قاشق چای خوری

نمک

۲ قاشق چای خوری

بیکینگ پودر

۱۰۰ گرم

شکلات تلخ

۱ قاشق چای خوری

کره

۲۰۰ میلی لیتر

خامه

افزودن به علاقه مندی

کیک گونه ای شیرینی است که خاستگاه اروپایی دارد. اگرچه به باور باستان شناسان این خوراک از زمان های باستان وجود داشته است، اما تصوری که از کیک امروزی وجود دارد و سه ویژگیِ شیرین بودن، سبکی و بافت اسفنجی را در ذهن مجسم می کند، نوعی شیرینی است که از میانهٔ سدهٔ هجدهم به وجود آمده است. آرد، شکر، تخم مرغ و کره چهار ماده ای هستند که بیش از مواد دیگر در کیک به کار برده می شوند. کیک ها به طور کلی به دو گروه بزرگ غیرچرب یا کیک های اسفنجی و چرب یا کیک های کره ای تقسیم می شوند. کیک فندق و عسل یکی از انواع کیک است که در ترکیب آن از مواد پرانرژی فندق و عسل استفاده شده است. به همین دلیل می تواند برای تغذیه دانش آموزان در زمان مدرسه نیز یک انتخاب مناسب باشد. وبسایت آشپزباشی به عنوان بزرگترین وبسایت آموزش آشپزی برای دستورغذایی امروز خود طرز تهیه این کیک را به شما آموزش می دهد. سرآشپز آشپزباشی به شما پیشنهاد می کند تا برای یک بار هم که شده این کیک را امتحان کنید چراکه وجود ترکیبی فوق العاده از فندق و عسل، قطعا نظرتان را جلب خواهد کرد.
آماده کردن مواد برای تهیه کیک فندق و عسل:
۱- فندق رو آسیاب کنید.
۲- شکلات رو خرد کنید.

کیک فندق و عسل از مجموعه دستورغذایی های جیمی الیور هست که در سایت آشپزباشی طرز تهیه اون رو برای شما آماده کرده ایم.

1. از قبل فر رو با حرارت 160 درجه سانتی گراد گرم کنید. قالب کمربندی 24 سانتی متری رو با کره چرب کنید و بعد آردپاشی کنید. در کف قالب کاغذ روغنی پهن کنید.
2. 250 گرم کره (به دمای اتاق) رو بزنید تا کمرنگ و خامه ای بشه. عسل رو اضافه کنید و مواد رو خوب با هم ترکیب کنید.
3. تخم مرغ ها رو یکی یکی اضافه کنید و مواد رو هم بزنید و بعد مواد خشک شامل پودر فندق، آرد، نمک و بیکینگ پودر رو اضافه کنید و تا مواد با هم ترکیب بشن اون ها رو هم بزنید. به یاد داشته باشید تا مواد رو بیش از حد هم نزنید.
4. خمیر رو با قاشق در قالب آماده شده بریزید و سطح روی آن را صاف کنید. کیک رو برای حدود 45 تا 50 دقیقه تا اسفنجی بشه، در فر بپزید.
5. بذارید تا کیک در قالب کمی خنک بشه و بعد اون رو از قالب خارج کنید و روی توری بذارید تا کاملا خنک بشه.
6. برای تهیه گاناش، شکلات و 1 قاشق چای خوری کره رو در ظرفی بریزید. خامه رو در قابلمه کوچکی روی حرارت ملایم گرم کنید. وقتی خامه شروع به قل زدن کرد، اون رو از روی حرارت بردارید و روی ترکیب شکلات و کره بریزید. مواد رو هم بزنید تا شکلات آب بشه. اون رو کنار بذارید تا کمی خنک بشه.
7. گاناش رو با لیسک روی کیک بکشید و با فندق تزیین کنید.