مواد لازم برای تهیه کماج شمالی
| تخم مرغ | 2 عدد |
| شکر | 180 گرم |
| گلاب | 1/4 پیمانه (60 میلی لیتر) |
| شیر | 200 میلی لیتر |
| آرد برنج | 100 گرم |
| آرد گندم | 85 گرم |
| بکینگ پودر | 1 قاشق چایخوری |
| پودر هل | 1/2 قاشق چایخوری |
| زعفران دم کرده | به میزان لازم |
طرز تهیه کماج شمالی
- تخم مرغ و شکر را در یک ظرف بزرگ با دیواره بلند، ریخته و با همزن برقی آن را خوب هم بزنید تا روشن و کشدارشود.
- آرد برنج را از الک ریز رد کنید تا مطمئن شوید کاملا نرم است.
- گلاب، شیر، و آرد برنج را به مخلوط تخم مرغ و شکر اضافه کرده و با قاشق مخلوط کنید.
- آرد گندم، بکینگ پودر، و پودر هل را هم اضافه کنید و با قاشق مخلوط کنید.
- مخلوط حاصل را با همزن برقی در حدی که مایه صاف و یکدست شود هم بزنید.
- دستگاه ساندویچ ساز را به برق بزنید تا گرم شود و سپس با یک برس داخل آن را با روغن مایع چرب کنید.
- در داخل هر یک از مثلث های دستگاه، یک قاشق غذاخوری از مایه را بریزید و در دستگاه را ببندید.
- نان ها ابتدا از کناره ها طلایی می شوند، 3 الی 4 دقیقه به آن زمان دهید و زمانی که کناره ها به رنگ قهوه ای روشن درآمدند با یک کاردک قاشقی نان ها را بلند کرده و پشت و رو کنید و اجازه دهیت طرف دیگر طلایی شده و بپزد.
- برای دفعه های بعد قبل از ریختن مایه به داخل دستگاه حتما دوباره دستگاه را چرب کنید تا نان ها به دستگاه نچسبند.
- این نان ماندگاری بالایی دارد، می توانید آن را در ظرف دربسته و یا داخل نایلون نگهداری کنید.
- برای تازه ماندن نان، بهتر است آن را در یک ظرف دردار قرار داده، یک تکه سیب را در کنار آن قرار دهید و درب ظرف را ببندید
منبع:ستاره
ارسال دیدگاه