-
» آشپزی » عدس پلو با کشمش یا زرشک؟! – آشپزی

تاریخ انتشار : ۱۳۹۶/۰۴/۲۴ - ۱۲:۱۴

 کد خبر: 25323
 56 بازدید
 دیدگاه‌ها برای عدس پلو با کشمش یا زرشک؟! – آشپزی بسته هستند

عدس پلو با کشمش یا زرشک؟! – آشپزی

عدس پلو یک غذای اصیل ایرانی می باشد که بسیار طرز تهیه راحت و آسانی دارد و خیلی خوشمزه و لذیذ است و در تمام شهرها این غذای ایرانی را سرو میکنند و اکثر افراد این غذا را دوست دارند. کشمش سرشار از آهن، پتاسیم، کلسیم و ویتامین‌های گروه B است. از طرفی کشمش دارای […]

عدس پلو با کشمش یا زرشک؟! – آشپزی

عدس پلو یک غذای اصیل ایرانی می باشد که بسیار طرز تهیه راحت و آسانی دارد و خیلی خوشمزه و لذیذ است و در تمام شهرها این غذای ایرانی را سرو میکنند و اکثر افراد این غذا را دوست دارند.

کشمش سرشار از آهن، پتاسیم، کلسیم و ویتامین‌های گروه B است. از طرفی کشمش دارای خواص آنتی اکسیدانی است و از تخریب سلولی جلوگیری می‌کند و برای سلامت استخوان‌ها و جلوگیری از پوکی استخوان نقش مهمی بر عهده دارد. عدس نیز سرشار از آلبومین ، هیدارت کربن چربی ، مواد معدنی و آب و سلولز است. از سری مواد معدنی عدس میتوان به پتاسیم ، فسفر، منیزیم، کلسیم و آهن فراوان است.

عدس همراه با گوشت سرد و خشک است ولی کشمش دارای طبع گرم و تر است که آن را معتدل  می کند. البته بعضی ها به جای کشمش برای روی عدس پلو از زرشک و یا هر دو استفاده می کنند که می تواند در جای خود متنوع باشد.

 

مواد لازم

  • کره  به میزان لازم
  • فلفل به میزان لازم
  • نمک به میزان لازم
  • زعفران ۱ قاشق چای خوری
  • سیر ۴ حبه
  • پیاز ۲ عدد
  • کشمش ۱ پیمانه
  • گوشت چرخ شده ۴۰۰ گرم
  • عدس یک و نیم پیمانه
  • برنج ۴ پیمانه

 

 عدس پلو با گوشت چرخ کرده

 

طرز تهیه

۱٫ برنج را از یکی دو ساعت قبل بگذارید همراه آب و نمک خیس بخورد. سپس آن را داخل قابلمه بریزید و روی حرارت قرار دهید، پس از اینکه برنج جوشید و کف کرد با آب ولرم آبکشی کنید.

۲٫ عدس را با ۲ لیوان آب داخل قابلمه بریزید و بپزید تا زمانیکه آب عدس تمام شود.

۳٫ پیاز را خرد کنید و در روغن تفت دهید، سپس عدس پخته را به آن اضافه کنید، نمک و فلفل بزنید و کمی تفت بدهید.

۴٫ ته قابلمه روغن بریزید و نان لواش یا سیب زمینی ورقه شده بگذارید.

۵٫ برنج و عدس را لایه لایه داخل قابلمه بریزید، روی برنج نصف لیوان مخلوط آب و روغن بریزید و حرارت را زیاد کنید و بگذارید به صورت کته دم بکشد.

۶٫ در فاصله دم کشیدن برنج مایه گوشت را آماده کنید، یک پیاز دیگر را خرد کنید و در روغن تفت دهید، گوشت چرخ کرده را با نمک و فلفل و کشمشی که ۱ساعت در آب خیس خورده است به مواد اضافه کنید و بگذارید به طور کامل پخته شود و نرم شود.

۷٫ بعد از دم کشیدن شما می توانید مایه گوشت را به طور کامل روی برنج بریزید و یا با توجه به سلیقه خود آن را با برنج و عدس به طور کامل مخلوط کرده و بعد نوش جان کنید.

منبع : برترینها


برچسب ها :

این مطلب بدون برچسب می باشد.


دسته بندی : آشپزی

دیدگاه بسته شده است.